Cómo hacer calamares secos, cómo hacer un plato casero

La práctica de los chipirones secos es una práctica integral de cocina casera.

Materiales de preparación

1 Calamares frescos, cantidad adecuada de brotes de ajo y pimiento verde, cantidad adecuada de base de olla caliente, jengibre y ajos en rodajas, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, pimienta, aceite de sésamo, aceite vegetal.

Empezar a elaborar

Pasos detallados

1 Procesar y lavar los calamares.

2. Cortar los calamares en tiras. Lavar los ajetes y cortarlos en gajos. Lavar los pimientos verdes, cortarlos en tiras y reservar.

Calentar una sartén, añadir aceite, sofreír los calamares a fuego lento y escurrir el agua.

4 Lave la olla y caliéntela, agregue un poco de aceite para calentarla, agregue jengibre y rodajas de ajo, los ingredientes de la olla caliente, los nudos de chile secos, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos verdes y sofría hasta que estén fragantes. .

5 Añadimos los calamares secos y sofreímos con salsa de soja, azúcar, vino de cocción y pimienta. Por último, sofreír los ajetes hasta que estén crudos, verter aceite de sésamo y servir.