¿El sorbato de potasio es un conservante? ¿Comer demasiado te hará engordar?
El ácido sórbico (potasio) puede inhibir eficazmente las actividades de mohos, levaduras y bacterias aeróbicas, y también puede prevenir el crecimiento y la reproducción de microorganismos dañinos como el botulismo, los estafilococos y la salmonella. pero los microorganismos beneficiosos como las bacterias anaeróbicas y Lactobacillus acidophilus son casi ineficaces y su efecto inhibidor es más fuerte que el de la esterilización, lo que prolonga eficazmente el tiempo de almacenamiento de los alimentos y mantiene el sabor original de los alimentos. Su efecto anticorrosión es de 5 a 10 veces mayor que el del benzoato de sodio de un producto similar.
Debido a que el ácido sórbico (potasio) es un ácido graso insaturado (sal), puede ser absorbido por el sistema metabólico humano y descompuesto rápidamente en dióxido de carbono y agua, sin dejar residuos en el cuerpo. El sorbato de potasio es seguro en cantidades moderadas.
Pero el benzoato de sodio es bastante tóxico. Aunque el estado estipula que no se puede utilizar benzoato de sodio en las comidas infantiles, sólo se puede utilizar ácido sórbico o sorbato de potasio. Sin embargo, debido a la actual falta de conciencia sobre la seguridad alimentaria en nuestro país, algunos fabricantes utilizan benzoato de sodio tóxico para ahorrar costos. Espero que, por su salud y la de su familia, preste atención a los ingredientes contenidos en diversos alimentos y. bebidas y no ser descuidado. Esta toxicidad no nos matará inmediatamente ni causará enfermedades graves de inmediato, pero es un peligro oculto para nuestro cuerpo y nos trae una gran posibilidad de contraer diversas enfermedades como el cáncer.
El sorbato potásico es un conservante no tóxico y muy eficaz reconocido internacionalmente. Está elaborado a partir de ácido sórbico y carbonato de potasio mediante reacción, decoloración, refinación, granulación y secado.
Fórmula química - ch3ch = chch = chcook
Excelente valor de color - blanco y buena estabilidad del valor de color.
Buena solubilidad: soluble en agua (58,2 g/100 ml a 20 ℃), soluble en propilenglicol (20 g/100 ml a 20 ℃) y etanol (2,0 g/100 ml a 20 ℃).
Buena estabilidad térmica: estable en un estado sellado, con una temperatura de descomposición de 270 °C, pero es propenso a la absorción de humedad, oxidación, descomposición y decoloración cuando se expone al aire durante mucho tiempo.
Buena resistencia a la corrosión: los conservantes ácidos tienen efectos inhibidores sobre el moho, las levaduras y las bacterias aeróbicas, y su resistencia a la corrosión aumenta a medida que disminuye el valor del pH del sustrato. Su valor de pH aplicable es más amplio que el del benzoato de sodio.
Alta seguridad: es una sal de ácido graso insaturado que puede participar en el metabolismo normal del cuerpo y se ha demostrado que es un aditivo alimentario seguro.
Apariencia: gránulos blancos o polvo blanco, sin olor.
●Indicadores de calidad: el estándar cumple con los requisitos de GB 13736-92.
Comer demasiados conservantes es definitivamente malo para la salud, y ganar peso es la mejor opción. Según su composición química, existen pocas posibilidades de aumento de peso.