Receta completa de tarta de ñame y boniato morado
Elaboración:
1. Pelar el boniato morado y el ñame y cortarlos en trozos. La cantidad esta vez fue de 6 cristales, y usé una barra de hierro de ñame y 3 batatas moradas pequeñas. Después de cocinarlos al vapor, muélelos hasta convertirlos en puré mientras están calientes.
2.Si tienes leche condensada en casa, añade 15g de leche condensada sin azúcar blanca, mézclala con boniato morado uniformemente y luego divídela en pequeñas bolitas de boniato morado de unos 25g.
3. Mezclar el puré de ñame triturado con 100 g de arroz glutinoso, añadir la leche, añadir poco a poco 50-55 g de leche y amasar hasta obtener una masa suave.
4. Dividir la masa de ñame amasada en 6 porciones iguales.
5. Envuelva una porción de masa de ñame con masa de boniato morado, pellizque, selle y enrolle hasta formar una bola.
6. Después de formar una bola, envolverla en una capa de harina de arroz glutinoso, ponerla en un molde y presionarla.
7. Luego ponerlo en una vaporera y cocer al vapor durante 10 minutos antes de SAIC.
8. Si se siente pegajoso después de cocinarlo al vapor, simplemente dale unos golpecitos con agua fría y será fácil sacarlo y ponerlo en un plato.