¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar bollos al vapor?
Consejos para cocinar bollos al vapor:
1. Fermentación en agua tibia
Al derretir el polvo de hornear, es mejor derretirlo con agua tibia que no exceda los 40 ℃. . Si la temperatura del agua es demasiado alta, el polvo para hornear perderá actividad y afectará la fermentación de la masa.
2. No secar la masa.
Al amasar la masa, si la masa se siente pegajosa, puedes añadir una cantidad adecuada de aceite de maíz. Al mismo tiempo, evita que la masa se seque demasiado, de lo contrario los bollos quedarán duros.
3. Cocine al vapor los bollos al vapor media hora después de despertarse.
Una vez envueltos los bollos, se deben colocar en un lugar hermético durante unos 30 minutos, y luego colocarlos en una vaporera para cocinar al vapor. Porque al enrollar la masa se libera parte del aire de la masa y los bollos envueltos pueden seguir despertándose y llenándose más.
4. No abras la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor.
Después de que el agua hierva, coloca los bollos cocidos al vapor en la vaporera y cocínalos a fuego alto. Pero tenga cuidado de no descubrir los bollos al vapor inmediatamente después de cocinarlos, de lo contrario, se encogerán fácilmente y deberán enfriarse un poco antes de poder descubrirlos.
Datos ampliados:
Xiaolongbao, también llamado Xiaolongbao, se denomina habitualmente Xiaolongbao en el sur de Jiangsu, Shanghai y Zhejiang, y Xiaolongbao en Sichuan. Hay 10 bollos al vapor en una vaporera y 10 bollos al vapor son una jaula. Se originó a partir de las albóndigas de sopa de Kaifeng, la capital de la dinastía Song del Norte, y fue heredada, desarrollada y evolucionada en el sur del río Yangtze durante la dinastía Song del Sur. Baozi es un refrigerio tradicional famoso en Changzhou, Wuxi, Shanghai, Nanjing, Hangzhou, Ningbo, Jiaxing, Wuhu, Huizhou, Shengzhou y otros lugares.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Xiao Long Bao