Existen varias formas de conservar los chiles secos

El ají seco es un ingrediente que se elabora secando chiles frescos y que actualmente goza de gran popularidad en el mercado. Los chiles secos se pueden colocar directamente en las verduras y freír, o se pueden convertir en aceite de chile seco y disfrutarlos. Sin embargo, en el proceso de elaboración de aceite de chile seco, también se requieren muchos consejos. También hay algunos consejos para conservar los chiles secos que compras en casa.

¿Cómo conservar los chiles secos? ¿Cómo hacer aceite de chile?

¿Cómo conservar los chiles secos?

1. Embolsarlos y secarlos al sol, o comprarlos en el supermercado. El chile en polvo y el chile en polvo comprados deben colocarse en bolsas de plástico a tiempo, no dejarlas abiertas y colocarse en un lugar limpio y ordenado. deben ser ordenados y limpiados regularmente. La bolsa debe estar cerrada.

2. Ponlo en una lata de hierro, un frasco de vidrio o una botella de condimento especial. Si realmente no los encuentras, también puedes usar una lata de leche en polvo que se haya agotado. Ponle pimientos u otros frijoles o especias para que dure más.

¿Cómo conservar los chiles secos? ¿Cómo hacer aceite de chile con chiles secos?

3. Para evitar que se humedezca y se deteriore. Si es un gabinete, verifique si hay áreas húmedas alrededor del gabinete o si hay fugas en las tuberías de agua.

4. Ponga algunas cosas de sabor fuerte como ajo en pimientos o frijoles. De esta forma habrá menos posibilidades de que le entren insectos. De hecho, los pimientos tienen pocas posibilidades de contraer insectos, pero otros frijoles pueden contraer insectos fácilmente.

Cómo conservar los chiles secos y cómo hacer aceite de chile

Cómo hacer aceite de chile con chiles secos

1 Lavar los chiles secos y. séquelos naturalmente antes de cocinarlos. Batir el ají hasta convertirlo en polvo, poner el aceite de maní en la olla, agregar la hierba, la corteza de canela, el anís estrellado, las hojas de laurel, la pimienta y las rodajas de jengibre a baja temperatura del aceite y sofreír hasta que adquiera la fragancia. afuera.

2. Después de que las hojas de laurel y las rodajas de jengibre cambien de color, retire las especias y continúe calentando hasta que el aceite comience a humear ligeramente. En este momento, la temperatura del aceite está entre un 80% y un 90% de temperatura. .Apagar el fuego.

3. Tome un recipiente resistente al calor, agregue las semillas de sésamo blanco y un tercio de los chiles picados y mezcle uniformemente. Vierta un tercio del aceite caliente sobre los fideos con chile, los chiles picados y. semillas de sésamo blanco Porque cuando se vierte aceite caliente, burbujeará y burbujeará, y se puede oler el fragante aroma del chile, que es un aroma frito.

4. Espere medio minuto, luego coloque un tercio del chile en polvo en un recipiente resistente al calor y vierta nuevamente el aceite caliente. En este momento, la temperatura del aceite ha bajado a 50-. 60% caliente y el aceite de chile burbujeará un poco, pero no se volcará ni se pondrá negro como la primera vez. Esta es la segunda comida picante frita.

5. Coloque el último tercio del chile picado en un recipiente resistente al calor y vierta el aceite caliente. En este momento, la temperatura del aceite básicamente ha bajado al 20-30% de picante y el chile. El aceite no hierve y se remoja, estos son tres rojos fritos. El aceite de chile se puede embotellar después de que se enfríe. Sabrá mejor después de almacenarlo durante una semana.