¿Cómo hacer carne picada y berenjenas con menos aceite?

Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos.

La carne picada es un pedacito de carne que sobró de hacerle una caja de tomates a mi hijo el día anterior. Los condimentos del interior son cebolla verde picada, jengibre picado, sal, salsa de ostras y pollo en polvo.

Calentar el wok sin añadir aceite y sofreír los trozos de berenjena a fuego lento.

Sofríe hasta que esté suave, retira y reserva.

Calentar el aceite en el wok, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, añadir un poco de salsa de soja y sofreír uniformemente.

Pon un poco de aceite en un wok, caliéntalo, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego sofríe la berenjena y la cebolla blandas un rato.

Añadir la carne picada frita y remover uniformemente.

Sácalo de la olla y ponlo en un plato