Cómo freír colas de cigalas
La gente todavía debe saber algo sobre los mariscos en sus vidas. El cangrejo de río es un tipo de marisco que está activo en los mercados nocturnos y es muy popular entre la gente debido a su excelente sabor y precio económico. El cangrejo de río es indispensable cuando vas a un mercado nocturno. Algunas personas esperan prepararlo en casa. Recomiendan el cangrejo salteado para que tenga mejor sabor que otros métodos. Entonces, ¿cómo hacer colas de cangrejo salteadas?
Primero, ¿cómo hacer colas de cangrejo salteadas? Remojar las colas de langosta en vino y agua salada. Personalmente, creo que puede eliminar el olor a pescado. y la oxima agregue las cebollas verdes, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofríelos hasta que estén fragantes. Agrega la cola de langosta y sofríe durante uno o dos minutos. Después de que la cola de langosta cambie de color, agrega la cebolla, una cucharada pequeña de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y luego agrega una cantidad adecuada de sal, trece especias y. agua tibia. Antes de servir, agregue un poco de esencia de pollo para condimentar y algunas cebollas verdes para darle color.
En segundo lugar, colas de gambas frescas, lavadas dos veces con agua limpia, quitar las huevas de gambas y lavar (las huevas de gambas se suelen lavar si las gambas no están limpias, después del lavado se añaden dos cucharadas de sal y). Remoje los camarones remojados en agua durante aproximadamente media hora. Quite las colas, vierta el vino de cocción y déjelos en remojo durante diez minutos para eliminar el olor a pescado. Mientras remoja las colas de camarones, puede preparar los materiales necesarios: brotes de ajo, más ajo (. más) y ají según el gusto personal, azúcar de roca, cebolla verde picada, jengibre rallado y aceite. Agregue los granos de pimienta a la olla y saltee durante un minuto. Agregue el chile, el ajo, el jengibre y la cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes. una cucharada de pasta de frijoles y sofreír hasta que salga aceite Agregar las colas de camarón y sofreír y agregar dos cucharadas de salsa de soja light Agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, agregar un bol de agua, agregar roca. azúcar a la mitad de las colas de camarón, hasta que se derrita el azúcar de roca, agregar los ajetes y sofreír a fuego alto hasta que se rompan los ajos, ya está listo para sacar de la olla, no se agrega sal en todo el proceso, el sabor de la pasta de frijoles y la salsa de soja ligera es suficiente, puedes agregar un poco de sal si te queda pesado.
¿Cómo hacer colas de cigalas salteadas? La verdad es que este plato es muy sencillo. Las colas de camarón que compras están congeladas y cocidas, ¡solo lávalas cuando las recuperes! Si están crudas, lávalas y escaldalas con agua. Vierta un poco de vino de cocción y pimienta en el agua. Cuando la carne se ponga blanca, sácala y estará lista. Vierte aceite en la olla y agrega granos de pimienta de Sichuan. Si te gusta el sabor adormecedor, puedes agregar más. También depende de la cantidad de colas de camarón que tengas. Después de que los granos de pimienta de Sichuan estén espumosos, agregue más chiles rojos secos y agregue la cebolla, el jengibre y los cubos de ajo. Sofreír dos azúcares de roca hasta que estén fragantes, agregar una cucharada de pasta de frijoles y tres cucharadas de los ingredientes de la olla roja 99. Saltee hasta que esté fragante y agregue agua. Después de que hierva el agua, vierta las colas de camarón, agregue 10 g de salsa de soja ligera, 20 g de vino de cocción y cocine a fuego lento durante más de 20 minutos. Así que tienes que controlar tú mismo la cantidad de agua. Cocine hasta que todavía quede un poco de agua. Simplemente apaga el fuego. Sírvelo y decora con cilantro.