¿Cómo hacer unas deliciosas salchichas fritas?
1. Corte el chile en secciones con un cuchillo diagonal, corte el chile seco en secciones, corte el jengibre y pique las cebollas verdes. 2. Lavar los intestinos y ponerlos en la olla. Agrega 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de vino blanco y cocina por 5 minutos. Retirar y lavar nuevamente. 3. Hervir la salchicha en agua con sal durante 40 minutos, sacarla y dejarla enfriar, luego cortarla en trozos pequeños. 4. Calentar el aceite hasta que esté un 70% caliente, añadir la salchicha y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente seca, sacar y reservar. 5. Deje el aceite en la olla, saltee las cebollas, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos hasta que estén fragantes. Agregue la salchicha y los granos de pimienta de Sichuan y sofría uniformemente. Agrega 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar, revuelve uniformemente y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir. De esta forma podrás preparar unas deliciosas salchichas secas.