¿Cómo hacer bolas de masa de arroz de Guangxi?

1. Ingredientes: hojas de arroz secas cocidas y lavadas, arroz glutinoso remojado o sin remojar, cordón de algodón, hojas frescas de arroz, panceta de cerdo, frijoles mungo pelados, castañas, pimienta de Jamaica en polvo, álcali comestible.

2. Coloque 4 hojas secas de zongzi sobre las hojas grandes de zongzi, ponga arroz glutinoso, frijoles mungo y carne encima, cubra con una capa de frijoles mungo, cubra con arroz glutinoso, colóquelos bien y dóblelos. las hojas del zongzi en el dedo índice superior de la mano derecha.

3. Cruza la hoja izquierda, dóblala hacia atrás, cambia la cabeza y dóblala en forma transversal. La bola de masa tiene forma de cruz en el medio.

4. Enrolle hilo de algodón alrededor de un extremo dos o tres veces, luego alrededor del otro extremo dos veces y luego alrededor del otro extremo dos veces. Es decir, ate el arroz desde ambos extremos hasta el medio y el otro extremo. La mitad de la bola de masa se abultará naturalmente.