Estoy cansado de rellenar las berenjenas con carne. ¿Hay alguna nueva forma de comerlo?

En "La vida que anhelo", además de los platos solicitados por sus amigos, Huang siempre preparará algunos platos caseros para que todos los prueben, como berenjenas estofadas y berenjenas picadas, que han aparecido muchas veces en la oscuridad.

Hoy, el chef Huang inventó otra forma de hacer berenjenas. Se puede decir que la caja de tomate con carne picada es una versión mejorada de la berenjena con carne picada. En realidad es muy simple, pero la forma es única.

Envolver la carne picada en berenjena puede absorber mejor el delicioso aceite de la carne picada y el sabor general no será demasiado grasoso. Un bocado, la suave berenjena con una deliciosa salsa mezclada con la fragante carne picada y otro bocado de arroz son simplemente fascinantes.

Caja de carne picada y tomate

Alimento

400g berenjena/200g carne picada/80g zanahoria

2 rodajas de jengibre/1 verde cebolla/5g de vino de cocina/3g de sal.

1g pimienta/1 huevo/20g almidón

10g salsa de soja/25g salsa de ostras/3g aceite de sésamo

2g esencia de pollo/4g azúcar

Pasos

1

Pelar y cortar en dados las zanahorias, cortar en dados el jengibre, picar las cebollas y añadirlas a la carne picada.

2

Agrega el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la esencia de pollo, el azúcar, la pimienta, luego bate un huevo y mezcla bien.

Tres

Lavar una berenjena, quitarle el tallo, cortarla por la mitad y cortarla en forma de caja de tomate con un cuchillo.

Cuatro

A continuación, poner la carne en la berenjena, poner la carne en cada capa y luego cocinar al vapor durante unos quince minutos.

五

Vierta agua en otra olla, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, aceite de sésamo y almidón de agua, saltee la sopa y luego viértala sobre el tomate al vapor. caja.

La caja de tomate, también llamada pinza de tomate, es un plato casero muy popular en Shandong. Cortar la berenjena en rodajas, luego añadir la carne sazonada por el medio y sofreír. Este plato casero es sencillo y fácil de preparar, con la cantidad justa de sabor salado. Pero cuando está cocido, queda fragante y crujiente, pero cuando no está cocido, queda suave.

Rellenamos el plato con unas pinzas para tomates.

Preparar una olla pequeña, verter harina, 2 gramos de levadura en polvo, 2 gramos de azúcar y una pequeña cantidad de almidón. La proporción de harina a almidón es de 2:1. (Agregar un poco de levadura en polvo y azúcar desempeña principalmente un papel esponjoso. Puedes omitir el polvo de hornear para uso doméstico).