¿Qué pasa con las algas secas?

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las algas secas?

Todos sabemos que las algas secas se elaboran secando directamente las algas frescas o añadiendo sal y luego secándolas. Por lo tanto, es necesario procesarlas antes de cocinarlas antes de poder comerlas. Entonces, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar las algas secas? ¿Cómo saber si las algas secas están cocidas? Averigüemos juntos a continuación.

Primero, si son algas secas que aún no se han remojado, colócalas en una olla a presión, añade agua a la vaporera y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Las algas se cocinan si pueden picar o tienen. una buena textura.

En segundo lugar, si se trata de algas blanqueadas remojadas en agua, hiérvelas durante 5 minutos antes de comerlas.

¡Aquí tienes un consejo para cocinar algas!

Método de cocción alcalina: debido a que las algas contienen ingredientes especiales que se expandirán cuando se calientan, después de agregar algas al agua, baje el fuego y preste atención. Cuando cocine algas, revuélvalas con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme. Lo siguiente que debe hacer es remojar las algas cocidas en agua fría, limpiarlas y luego sacarlas y comerlas.

Técnicas para procesar algas secas

Las algas secas se elaboran secándolas al sol, por lo que generalmente no quedan limpias, por lo que es necesario lavarlas primero y luego remojarlas al cocinarlas. secarlo ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar las algas? ¿Cuáles son algunos consejos rápidos para remojar el cabello? ¡Descubrámoslo juntos a continuación!

Dado que las algas contienen arsénico, el tiempo de remojo tiene una gran relación con la textura y el contenido de arsénico de las algas. El tiempo de remojo no debe ser demasiado largo si las algas son relativamente tiernas y contienen menos arsénico. Si la textura es dura y contiene mucho arsénico, el tiempo de remojo puede ser relativamente largo. Sin embargo, dado que el contenido de arsénico es difícil de identificar a simple vista, generalmente se dice que un remojo de unas 6 horas es suficiente. El tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas se destruirán. Sustancias como las vitaminas solubles en agua y las sales inorgánicas también se disolverán en agua y se reducirá el valor nutricional.

Al remojar algas secas, se necesita más agua y el agua se puede cambiar una o dos veces. ¡Aquí hay algunos consejos para remojar algas secas!

Método 1. Abra las algas secas en forma de bola, póngalas en una canasta y cocínelas al vapor durante aproximadamente media hora, luego sumérjalas en agua durante la noche para que las algas tengan mejor sabor.

Método 2: Remoje las algas en agua de arroz, o agregue un poco de álcali comestible o bicarbonato de sodio al hervir las algas, pero no demasiado. Después de hervir hasta que estén blandas, remoje las algas en agua fría y límpielas. , luego sácalo y sirve.

¿Cómo hacer deliciosas las algas secas?

Las algas son ricas en nutrientes y aptas para todas las edades, por lo que se han convertido en un invitado habitual en la mesa a muchas personas les gusta comer algas. Y las algas frías son un plato delicioso. Un plato de ensalada interminable, entonces, ¿cómo hacer algas secas? ¡A continuación recomiendo cómo hacer algas marinas para todos!

Método 1

Sopa de algas y tofu

Ingredientes: algas secas, tofu

Método:

1 . Poner 500ml de agua en la olla y llevar a ebullición, agregar una cucharada de jugo de pollo concentrado y revolver uniformemente.

2. Poner los cubitos de tofu cortados en la sopa; 3. Fuego alto Después de hervir, baje el fuego y ponga las rodajas de algas en la sopa.

4. Agregue los camarones secos lavados y escurridos.

5. ​Los champiñones blancos. Revuelve uniformemente;

6. Cocine a fuego medio durante 3 minutos, luego agregue la cantidad adecuada de pollo en polvo al gusto.

Método 2

Algas trituradas en frío

Ingredientes: 500 gramos de algas (frescas)

Condimentos: 150 gramos de salsa de soja, 20 gramos de sal, 1 gramo de cinco especias en polvo, 1 gramo de jengibre seco, 2 gramos de glutamato monosódico

Método:

1. Quite los gusanos de la cal y otros aditamentos de la superficie. superficie de las algas;

2. Cortar las raíces, lavarlas, desmenuzarlas y hervirlas en agua hirviendo durante 40 minutos;

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4. Coloque las tiras de algas deshidratadas en un lugar ventilado. Seque hasta que se sientan suaves al tacto;

5. Coloque las tiras de algas deshidratadas en la olla, agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico. polvo de cinco especias y jengibre en polvo (jengibre seco rallado) y mezclar bien, sofreír a fuego lento;

6. Las tiras de algas fritas aún contienen más humedad y se pueden secar en el horno por mucho tiempo. -almacenamiento a plazo.

El valor nutricional de las algas secas

Las algas son conocidas como la "verdura de la longevidad" y "el rey del yodo". Desde la perspectiva del valor nutricional, las algas pueden considerarse como un. Alimentos que preservan la salud, entonces, ¿cuál es el valor nutricional de las algas secas? ¡Descubrámoslo juntos a continuación!

En primer lugar, las algas secas contienen mucho yodo. El yodo es la principal sustancia sintetizada por la glándula tiroides. Si el cuerpo humano carece de yodo, sufrirá la "enfermedad del cuello grueso", es decir, hipotiroidismo. Por tanto, las algas marinas son la glándula tiroides. El mejor alimento para los retrasados ​​mentales.

En segundo lugar, las algas secas contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos insaturados, lo que tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades cardíacas, la diabetes y la presión arterial alta. El consumo regular de algas marinas hará que tu cabello se vuelva negro y brillante.

Además, el manitol contenido en las algas secas tiene efectos diuréticos e hinchantes, pudiendo prevenir y tratar la insuficiencia renal, el edema senil, las intoxicaciones por fármacos, etc.

Cómo almacenar algas secas

Después de comprar algas secas, es necesario procesarlas antes de poder comerlas, pero a veces no puedes terminarlas, por lo que tienes que almacenarlas. Entonces, ¿cómo almacenar las algas secas? ¡Aquí hay algunas formas de conservar las algas secas!

En primer lugar, las algas secas deben consumirse lo antes posible después de comprarlas. Si no se pueden consumir, las algas deben sellarse y colocarse en un lugar ventilado y seco, donde puedan almacenarse durante mucho tiempo.

En segundo lugar, si las algas se han remojado, lávalas y mételas en una bolsa segura para congelar. Debe colocarse en el frigorífico, de lo contrario se verá afectada la calidad y el sabor.