Recetas completas y recetas para Guangdong Shaomai

1. El primer tipo

(1) Cantidad adecuada de envoltorios de bola de masa, zanahorias, rellenos de cerdo y granos de maíz.

(2) Lavar las cebollas y picarlas.

(3) Triturar las zanahorias y pelar el maíz.

(4) Agregue salsa de soja, esencia de pollo, pimiento y cebolletas al relleno de cerdo.

(5) Luego agregue las zanahorias y el maíz y revuelva uniformemente.

(6) Coge la piel de la bola de masa, envuélvela con el relleno y ciérrala. Cocine al vapor en la olla durante 20 minutos.

2. El segundo tipo

(1) 20 gramos de envoltorios de bola de masa, 1 plato de arroz, 200 gramos de relleno de cerdo, media zanahoria, media raíz de loto pequeña, media un pimiento verde y un poco de granos de elote.

(2) Echar el arroz en un bol.

(3) Añade 3 cucharadas de salsa de champiñones y mezcla bien con una cuchara.

(4) Cortar en trozos finos las zanahorias, las raíces de loto y los pimientos verdes.

(5) Añade salsa de soja ligera y salsa de ostras al relleno de carne y mezcla bien.

(6) Vierte el relleno de carne en el arroz y mezcla bien con los palillos.

(7) Tome un trozo de envoltorio de bola de masa, use un rodillo para extenderlo y hacerlo más delgado, luego use un extremo del rodillo para extender los pliegues en el borde de la envoltura de bola de masa.

(8) Coloca el envoltorio de bola de masa enrollado en la palma de tu mano y coloca una cantidad adecuada de relleno en el medio.

(9) Usa la boca del tigre para apretar lentamente el cuello del siomai.

(10) Colocar el siomai cocido en un plato humeante y decorar con unos granos de maíz.

(11) Coloca la bandeja de cocción al vapor en la vaporera y cocina al vapor durante quince minutos.

　3. El tercer tipo

(1) Detalles de los ingredientes: piel de Shaomai, hongos shiitake, cantidad adecuada de carne picada, cantidad adecuada de arroz glutinoso, cantidad adecuada de judías verdes, cantidad adecuada cantidad de zanahorias y chalotas.

(2) Lavar y remojar el arroz glutinoso durante más de tres horas, cocinar al vapor y preparar.

(3) Calentar la sartén con aceite frío, añadir las chalotas y sofreír hasta que estén fragantes. Añade los champiñones cortados en cubitos y sofríe. Agrega las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe uniformemente. Agrega un poco de agua para remojar los champiñones y sofríe hasta que estén cocidos. 7 Agregue la carne picada y las judías verdes y saltee uniformemente.

(4) Agrega el arroz glutinoso al vapor, agrega la cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente, sácalo y reserva.

(5) Coger la piel del siu mai, añadir una cantidad adecuada de rellenos y envolverla con boca de tigre para darle forma de flor, envolver el siomai a su vez y ponerlo en la vaporera.

(6) Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar al vapor durante quince minutos.