Información sobre Wuxiang, Shanxi

Geografía de Wuxiang

El condado de Wuxiang está ubicado al pie oriental de las montañas Taihang, en el sureste de la provincia de Shanxi y en el extremo más septentrional de la ciudad de Changzhi, con una longitud este de 112026' a 113022'. . Latitud norte 36039’ a 37008’. Limita con Licheng y Zuoquan al este; el condado de Qixian y Pingyao al oeste; al norte con Xiangyuan y al suroeste con el condado de Qinxian. Según el plano, la longitud total del territorio es de 287 kilómetros. El condado tiene 150 kilómetros de largo de este a oeste y la distancia más corta de norte a sur es de 10 kilómetros. La superficie total del condado es de 1.610 kilómetros cuadrados.

El condado de Wuxiang tiene transporte conveniente. El ferrocarril Taijiao, la carretera nacional 208 y la autopista Taichang atraviesan el norte y el sur. El ferrocarril Wumo, la autopista Qinshe y la autopista Quanma atraviesan de este a oeste. En la actualidad, el kilometraje total de carreteras en el condado es de 457 kilómetros, incluyendo 1 carretera nacional (sección Wuxiang de la Carretera Nacional 208) con 24 kilómetros, 2 carreteras provinciales (67,271 kilómetros de la sección Wuxiang de la Carretera Nanqin, 30 kilómetros de la sección Wuxiang de Autopista Taichang) con 97.271 kilómetros Hay 8 carreteras comarcales (Línea Quanma, Línea Gushi, Línea Shanghan, Línea Xidong, Línea Panzhuan, Línea Shixi, Línea Yuhong, Línea Beiwang) con 114 kilómetros y 19 caminos rurales registrados con 219 kilómetros. A finales de 2002, el kilometraje de las carreteras del condado alcanzó los 728 kilómetros, incluidos 419,6 kilómetros de caminos de asfalto (cemento) y 308,4 kilómetros de caminos de grava y tierra. Las 14 ciudades y 1 zona de desarrollo del condado tienen acceso a carreteras asfaltadas, 372 aldeas tienen acceso a carreteras y 187 aldeas tienen acceso a carreteras asfaltadas, todas las cuales son accesibles para vehículos de motor.

El condado de Wuxiang se extiende entre las montañas Taihang y Taiyue, con las montañas Taihang serpenteando de noreste a suroeste. Las montañas Taiyue se extienden gradualmente de noroeste a suroeste. El terreno es alto en el este y oeste y bajo en el medio, en forma de silla de montar. La mayor parte de la parte oriental del condado se encuentra por encima de los 1.400 metros sobre el nivel del mar, y el pico más alto, Huaernao, alcanza los 2.008 metros. La altitud en la región occidental es de unos 1.300 metros, y el pico más alto, la montaña Zijin, alcanza una altitud de 1.809 metros. La mayoría de las montañas del norte y del sur tienen entre 1000 y 1300 metros. El terreno en la parte central es relativamente suave. El punto más bajo está a 800 metros sobre el nivel del mar desde Jianzhangtan hasta Xichuan. Todo el condado pertenece a la zona montañosa de Loess, con colinas onduladas, barrancos entrecruzados y ríos entrecruzados. Todo el condado se puede dividir en tres zonas de terreno diferentes: zona montañosa rocosa, zona montañosa de loess y zona relativamente plana.

El condado de Wuxiang tiene un clima continental templado, caracterizado por cuatro estaciones distintas: inviernos y veranos largos, primaveras y otoños cortos y fuertes monzones. Los inviernos son fríos con poca nieve, las primaveras son secas y ventosas, los veranos son calurosos y lluviosos y los otoños son templados y frescos. El clima varía mucho dependiendo de la altitud. El Jianzhangtan más cálido tiene una temperatura media anual de unos 10°C, mientras que el Huaernao más frío tiene una temperatura media anual de sólo unos 3°C. El período medio anual sin heladas en el territorio es de unos 150 días. En la zona de Chengguan, que es la más larga, el período sin heladas es de unos 170 días. En las zonas montañosas de los lados este y oeste, el período sin heladas es de unos 150 días. El período es generalmente de 140 días. La topografía y la topografía de varias partes del territorio son muy diferentes, y la distribución anual de las precipitaciones también es obviamente desigual, la región occidental tiene más precipitaciones y la región oriental tiene menos precipitaciones. La precipitación anual en las áreas de Fennan, Gucheng y Yongquan es de 580 a 600 mm, y la precipitación anual en las áreas de Hongshui, Yaowan y Hanbei es de 540 a 580 mm.

Historia de Wuxiang

El condado de Wuxiang tiene una larga historia. Según las investigaciones, los humanos vivieron aquí ya en el Neolítico. Durante la Dinastía Zhou Occidental, el área actual de Wuxiang se llamaba Tierra de Gaolang, durante el Período de Primavera y Otoño, perteneció a la Dinastía Jin y era la Tierra de Gaolang, y también había leyendas sobre el Reino Jia Di; durante el Período de los Reinos Combatientes, se llamó Nie, y la ciudad estaba en el actual casco antiguo, que primero perteneció a Han. Más tarde perteneció a Zhao en la dinastía Qin, perteneció al condado de Shangdang. En la dinastía Han Occidental, se estableció el condado de Nie, que pertenecía al condado de Shangdang en Bingzhou. La sede del condado estaba en el actual casco antiguo. El área incluía la actual Wuxiang, Yushe, Zuoquan, el norte del condado de Qinxian y el sureste de Qixian. Condado; en la dinastía Jin Occidental, durante el período Taishi del emperador Wu (265 d. C. - 274), el condado de Nie se dividió en tres condados, a saber, el condado de Wuxiang, el condado de Luoyang y el condado de Nie. A partir de entonces, se llamó condado de Wuxiang. .

El condado de Wuxiang lleva el nombre de la montaña Wushan y del agua de Wuxiang en su territorio. Su territorio incluye aproximadamente la actual Yushe y las áreas central y oriental del condado de Wuxiang. La ciudad estaba ubicada en la ciudad de Shecheng, 15 kilómetros al norte del actual condado de Yushe. Durante la dinastía Jin Occidental, el condado de Wuxiang y el condado de Nie pertenecían al condado de Bingzhou Shangdang. En el primer año de Yining en la dinastía Sui (617 d. C.), el municipio y el condado se separaron del condado de Yushe y su territorio formó su escala actual. A principios de la dinastía Tang, el municipio y el condado pertenecían a Hanzhou, Hedong Road. En el primer año de Tang Jingyun (710 d. C.), el nombre del condado de Wuxiang fue restaurado hasta el día de hoy. Durante el período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, el condado de Wuxiang perteneció a Luzhou en las dinastías Tang Posterior, Jin Posterior y Han posterior.

Posteriormente perteneció a la dinastía Han del Norte. A principios de la dinastía Song, el condado de Wuxiang pertenecía a Luzhou en Hedong Road. En el tercer año del reinado de Taiping y Xingguo (978 d. C.), el condado de Wuxiang pertenecía al condado de Weisheng. En la dinastía Jin, en el sexto año de Tianhui (1128 d. C.), el condado de Weisheng pasó a llamarse Qinzhou. El condado de Wuxiang pertenece a Qinzhou, provincia de Henan. En la dinastía Yuan, el condado de Wuxiang pertenecía a Qinzhou, Jinning Road, provincia de Zhongshu. A principios de la dinastía Ming, el condado de Wuxiang pertenecía a Qinzhou, el secretario principal de la provincia (provincia) de Shanxi en el sur de la provincia de Hebei. En la dinastía Qing, el condado de Wuxiang pertenecía a Jining Road, provincia de Shanxi. En el año 19 de la República de China, se abolió el taoísmo. El condado de Wuxiang está directamente bajo la provincia de Shanxi.

Tras el estallido de la Guerra Antijaponesa, la provincia de Shanxi se dividió en siete regiones administrativas en septiembre de 1937. El condado de Wuxiang pertenece a la tercera región administrativa y su oficina administrativa está ubicada en el condado de Qin. En julio de 1939, los invasores japoneses ocuparon Baijin Road. Ese mismo año, Yan Xishan creó el "Golpe de diciembre". Desde entonces, el condado de Wuxiang se ha separado del liderazgo de la antigua provincia de Shanxi y pertenece al tercer distrito de la zona de base antijaponesa de Taihang (también conocido como tercer distrito). En junio de 1940, los japoneses invadieron Duan Village. Para satisfacer las necesidades de la lucha contra el enemigo, el condado de Wuxiang se dividió en el condado antijaponés del este de Wuxiang y el condado antijaponés de Wuxi. Los condados de Wudong y Wuxi están bajo el liderazgo de la Tercera Oficina Especial de la Oficina Conjunta del Sur de Hebei Taihang. Desde julio de 1941, ambos condados pertenecen a la Tercera Prefectura de Taihang de la Región Fronteriza de Shanxi-Hebei-Shandong-Henan. El 25 de agosto de 1945 Duancun fue liberado. En septiembre, los condados de Wudong y Wuxi se fusionaron en el condado de Wuxiang. En octubre de 1949, después de la fundación de la República Popular China, el condado de Wuxiang quedó bajo la jurisdicción de la Inspección Administrativa de Changzhi. En 1958, la Región Administrativa de Changzhi se cambió a la Prefectura Sudeste de Shanxi y la agencia especial todavía estaba estacionada en Changzhi. En noviembre de 1958, el condado de Yushe y el condado de Wuxiang se fusionaron y se llamaron condado de Wuxiang. Pertenece a la región sureste de Shanxi. En julio de 1959, Yuwu volvió a dividirse. En 1985, la región sureste de Shanxi fue abolida y dividida en la ciudad de Changzhi y la ciudad de Jincheng, que hasta el día de hoy está bajo la jurisdicción de la ciudad de Changzhi.

Pueblos rurales

El condado de Wuxiang gobierna 9 municipios, 5 ciudades, 1 zona de desarrollo, 393 aldeas administrativas y 942 aldeas naturales, incluidas 15 aldeas administrativas en el municipio de Moji y 27 aldeas naturales; La ciudad de Hongshui tiene 57 aldeas administrativas, 161 aldeas naturales; la ciudad de Panlong tiene 54 aldeas administrativas, 125 aldeas naturales; el municipio de Hanbei tiene 26 aldeas administrativas, el municipio de Dayou tiene 26 aldeas administrativas y 71 aldeas naturales; y 59 aldeas naturales; el municipio de Jiahuo tiene 27 aldeas administrativas y 61 aldeas naturales; el municipio de Shangsi tiene 19 aldeas administrativas y 56 aldeas naturales; el municipio de Guxian tiene 11 aldeas administrativas y 43 aldeas naturales. 16 aldeas administrativas y 24 aldeas naturales en el municipio de Shibei; 21 aldeas administrativas y 28 aldeas naturales en el municipio de Yongquan; 33 aldeas administrativas y 58 aldeas naturales en la ciudad de Gucheng, 12 en el municipio de Fenshuiling; pueblos administrativos y 25 pueblos naturales.

Recursos de población

A finales de 2001, la población total del condado era 211.717, incluidos 21.118 residentes urbanos.

Recursos de la tierra

El condado de Wuxiang *** tiene 2.432.333,8 acres de tierra, incluidos 615.272,5 acres de tierra cultivada. Hay 364.097,7 acres de terrenos forestales, 24.898,7 acres de terrenos para jardines y 1.146,7 acres de terrenos para pastos; 75.190 acres de terrenos para construcción; 14.303,6 acres de terrenos para el transporte, 40.652,7 acres de superficie de agua y 1.296.771,9 acres de terrenos no utilizados. Según la población de 2001, la tierra cultivable per cápita era de aproximadamente 2,9 acres.

Literatura y Arte de Wuxiang

·Wuxiang Yangge, según las inscripciones en el escenario del Templo Dayou Hengling, en el año 29 del reinado de Daoguang de la Dinastía Qing (1849 d.C.), Hubo una compañía de Wuxiang Yangge presentada en esta estación. Según esta especulación, aparece como un tipo de ópera con una historia de al menos 170 años. Una teoría es que fue desarrollada por Zhang Jinchuan, un herrero de Paoxiang, provincia de Henan, quien introdujo la melodía Huoganban del área de Yincheng en Changzhi; otra teoría es que se desarrolló a partir de melodías menores locales (especialmente canciones de carnero); se desarrolló a partir de Xiahe y Beizhang. Un grupo compuesto por artistas de 18 aldeas de la zona, incluidos Moyu, Xiying, etc., procesó una determinada melodía (se desconoce el título de la canción). Aunque existen opiniones diferentes y no hay pruebas, no hay duda de que se trata de un tipo de drama único que ha sido desarrollado, organizado y perfeccionado continuamente por los trabajadores de nuestro país.

Después de casi cien años de representación, la ópera ha ido adquiriendo una madurez cada vez mayor. En vísperas de la Guerra Antijaponesa, sus estilos de tablero básicos incluyen Erban, Adagio, tablero Crying, tablero Duo, tablero disperso, etc.

Además, pujar, girar, permanecer, pasar y cortar también están básicamente estandarizados. En términos de estatus profesional, los roles de Dan se subdividen en Xiao Dan, Zheng Dan, Lao Dan, Cai Dan, Hua Dan, Po Dan, etc.; los roles brutos se dividen en tres tipos: Xiaosheng, Dasheng y Laosheng también se dividen; en payasos y payasos viejos. Al mismo tiempo, la cavidad de la red también comenzó a brotar. En cuanto al acompañamiento de tela, los instrumentos Wen y Wuchangmen son básicamente fijos. Los instrumentos de percusión incluyen tambores de dos lengüetas, pancartas de mano, gongs pequeños, gongs grandes, horquillas de agua, grilletes, horquillas oficiales y badajos. El campo de escritura son todos instrumentos de cuerda, y las cuatro piezas principales son tambores de dos lengüetas, dos. palos, dos cuerdas y muhu.

Tan pronto como salió Wuxiang Yangko, fue muy querido por las masas. Ha representado más de 200 obras de teatro (publicadas) hasta el momento. Debido a que es adyacente a Xiangyuan y la gente tiene las mismas costumbres, Wuxiang Yangko rápidamente fluyó hacia Xiangyuan tan pronto como salió, formando así las dos tribus actuales. Los estilos de canto de las dos escuelas son similares, pero cada una tiene su propio estilo único. En la actualidad, las óperas de Yangge en los dos condados están codo a codo, compitiendo entre sí, y cada una se está desarrollando a lo largo de su propio camino

Tareas representativas de Wuxiang Yangge: Yao Changwang, An Eying, Li Xiaozhen , etc.

Estrella de Wuxiang

Zhao Ying: un famoso cantante y compositor que apareció en el escenario a la edad de 12 años y se hizo famoso en el municipio de Quanwu con la canción "Planting the Sun". Posteriormente, fue admitido en la Escuela Provincial de Arte de Shanxi con excelentes resultados y ahora es un recién graduado del Departamento de Música de la Escuela de Arte y Comunicación de la Universidad Southwest Jiaotong, sus obras representativas incluyen "Chengdu Impression", "Awakening from". the Dream", etc. No sólo utiliza un rap muy de moda en la canción "Wuxiang My Home" que compuso para su ciudad natal. El método muestra los lugares escénicos representativos y los bocadillos especiales de Wuxiang, y también tiene el componente musical de Wuxiang Yangko. Ha sido ampliamente elogiado y reconocido por expertos y público. Es la primera creación versátil de Wuxiang. Un cantante que hizo contribuciones destacadas a la prosperidad y promoción de la cultura y el arte de Wuxiang.

Comida de Wuxiang

1. Pastel de dátiles

El pastel de dátiles tiene una historia de 300 años y es un refrigerio popular económico en Wuxiang. Es un alimento básico para bodas populares, funerales, cumpleaños, lunas llenas, inauguración de casas, celebraciones de cumpleaños, etc. También se ve comúnmente en mercados y puestos de comida. Tiene las características de color dorado, suave y dulce.

1. Ingredientes: fideos de arroz tierno, dátiles rojos

2. Método de elaboración

1. Mezclar arroz tierno o una pequeña cantidad de mijo y lavar con agua limpia Limpie y humedezca hasta que se pueda pellizcar en harina con dos dedos. Muela hasta obtener harina y tamice el rábano grueso. Puedes usar harina de arroz blanda pura, o usar harina de arroz blanda y agregar una pequeña cantidad de harina de maíz.

2. Ponga los fideos de arroz blandos o los fideos de arroz blandos mixtos en utensilios de madera, revuelva los fideos con agua hirviendo tibia en trozos pequeños y reserve.

3. Enjuagar los dátiles rojos con agua limpia, cocinar hasta que estén tiernos y retirar.

4. Coloque la vaporera a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de agua limpia y, después de hervir, póngala en una vaporera especial para arroz, cúbrala con una gasa y use harina de arroz y fideos finos. El borde del utensilio para cocinar arroz al vapor y la olla ensucian las costuras para evitar la ventilación.

5. Tome harina de arroz blanda y espolvoréela en una capa (de unos 6 cm de espesor) en la vaporera. Después de que suba el vapor, espolvoree otra capa de harina de arroz blanda cuando tenga unos 16 cm de espesor. escurrirlo. Una capa de dátiles rojos. Repita varias veces hasta que la vaporera esté llena. Si una parte determinada del vapor no sube, puedes introducir unos palillos para que el vapor suba y se mezcle bien.

6. Después de cocinar al vapor, viértalo sobre la tabla de cortar, cúbralo con un paño húmedo, sumerja las manos en agua fría y déle palmaditas en forma de bollo, retire el paño húmedo, aplique una capa de cocción. aceite para evitar que se enfríe, luego tapar nuevamente y comer. Llegado el momento, cortar en rodajas finas con un cuchillo.

2. Arroz Hezi

El "arroz Hezi" también se llama "arroz Heze". Es una comida común en la cena popular de Wuxiang. Los ingredientes principales son mijo o una pequeña cantidad de harina de jade. Los ingredientes se seleccionan según la temporada: frijoles (frijoles blancos, frijoles mungos, soja), verduras (batatas, patatas, calabazas, calabazas, frijoles frescos, zanahorias, rábanos blancos, apio, remolacha, frijoles secos, tiras de calabaza), Categoría de verduras silvestres (verdura amarga, verdura Yugu). La variedad puede ser mayor o menor y la cantidad se basa en sus preferencias. Cada uno obtiene lo que necesita y la cantidad adecuada es la adecuada. Los condimentos son principalmente cebolla verde picada, rodajas de ajo, sal refinada, aceite de cocina y vinagre y se añaden a la olla.

Método específico: Llene una olla con agua y póngala a hervir a fuego alto. Primero agregue los frijoles y el mijo y cocine por un tiempo, luego agregue las verduras fáciles de cocinar. , agrega los fideos blancos con finas varitas de incienso. Después de hervir los fideos Tiao y Sanhe, agrega sal para ajustar el sabor y enciende la olla.

Use una cuchara de arroz para calentar el aceite de cocina al fuego, fría la cebolla verde picada o las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregue un poco de vinagre para hacer la salsa, cocínelo con el "arroz japonés" y mezcle bien. Al comer resulta fragante y delicioso, y es mejor servirlo con guarniciones, como cebollas verdes y rábanos.

Chu Mian

"Chu Mian" también se llama Cangpole. Es una comida común entre la gente de Wuxiang. Es sencillo de fabricar y de utilizar, y es adecuado para comidas de grupos grandes. Para limpiar los fideos: 1. Es necesario tener una estufa para "limpiar la cama". El marco de la cama para limpiar es rectangular, de aproximadamente tres pies de tamaño y, a menudo, se utilizan láminas de hierro duro como orificios para limpiar. en el marco de la cama del medio, con la forma achatada apuntando hacia arriba, los agujeros son como medias lunas, en su mayoría como escamas de pescado, dispuestos de manera ordenada. 2. Una vez mezclada la masa, no es necesario amasarla ni presionarla con fuerza. Es mejor que quede una textura suave. También se llama masa suelta y se puede frotar directamente en la olla de agua hirviendo. 3. Hay tres materias primas comunes: una es harina blanca pura, la otra es harina blanca mezclada con harina de maíz o harina de sorgo, y la tercera es harina blanca, harina de frijoles y harina de sorgo combinadas llamadas "fideos mixtos".

Método de preparación:

1. Mezclar los fideos con agua (calor invernal, temperaturas de primavera, verano y otoño) para obtener fideos suaves, o partirlos en pedazos.

2. Coloque la base de limpieza horizontalmente sobre la olla, sostenga la base de limpieza con la mano izquierda, sostenga un trozo de masa en la mano derecha y colóquelo en el área llena de agujeros de limpieza en la base de limpieza. Y frótelo hacia adelante con las manos en la olla de agua hirviendo del interior, frote un trozo, revuélvalo en la olla con palillos para evitar que se acumule y espere hasta que esté completamente limpio.

3. Después de limpiar, frote el agujero una vez con trozos de patata, rábano rojo y blanco para eliminar la superficie restante en el agujero. Tapa la olla, cocínala, sácala y cómela con verduras. Tiene muy buen sabor.

3. Fideos exprimidos

Los fideos exprimidos se conocen comúnmente como “fideos exprimidos”. Es una forma popular de comer pasta en Wuxiang. El método de preparación es similar a "limpiar fideos", pero la diferencia es que las herramientas operativas son diferentes. La cama para limpiar "fideos para limpiar" tiene forma de media luna y se abulta hacia arriba, mientras que la cama para limpiar "fideos para limpiar" está hecha de láminas de hierro con pequeños agujeros redondos clavados a un marco de madera. La cama suele ser una cama pequeña. Una "herramienta para apretar" está hecha de hierro o madera y parece una pequeña azada con mango.

Al sorber fideos, use palillos o una espátula para fideos para colocar los trozos de masa preparados en la cama para sorber. Sostenga la herramienta para sorber en su mano y use las palmas de sus manos para colocar la herramienta para exprimir sobre los fideos. bloquee y empújelo hacia el orificio para sorber. Presiónelo hacia abajo y la superficie que presione tendrá la forma de una tira redonda, de aproximadamente una pulgada de largo. Es posible que no necesite una herramienta de presión. Puedes presionarlo directamente con la palma de la mano. Tiene forma de gerpole, de ahí su nombre.

Características: La textura es glutenosa, el sabor es suave y duro, diurético, de fácil digestión, apto para todas las edades, y tiene un sabor local único. A la hora de comer, es mejor acompañarlo con verduras.

Arroz Guisado con Mijo

El grano crudo del mijo es el "mijo". El mijo producido en Wuxiang es famoso en todo el mundo. Los granos de mijo son cristalinos y de color dorado. En los últimos años, Wuxiang ha promovido vigorosamente la plantación de Jingu No. 21, por lo que el mijo se llama "Fenzhou Fragancia". Poco a poco se ha convertido en un arroz famoso en Taihang y se centra en el desarrollo.

El “arroz estofado con mijo” varía en función de la calidad del arroz. Para hacer arroz con mijo estofado, primero retire los restos del mijo y enjuáguelo con agua limpia. Vierta agua hirviendo en una olla, cubra dos dedos de mijo y revuelva una vez con una cuchara de hierro para evitar colar la olla. Luego, controle el fuego, primero hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que florezca el mijo. Al preparar arroz con mijo estofado, agregue menos fideos alcalinos para que el arroz guisado sea más masticable y suave. Al comer, saque un plato de "arroz guisado con mijo" y ponga encima un poco de rábano rojo y blanco rallado.

Características: color dorado, suave y dulce.

4. Panqueques

Los "panqueques" son un bocadillo popular en Wuxiang, que a menudo se encuentran en puestos de comida individuales en mercados y casas de agricultores. Es sencillo de hacer y fácil de llevar, y es apto para todas las edades, especialmente para las personas mayores. Es suave en boca y se puede comer frío o caliente.

Con diferentes materias primas, las variedades producidas también son diferentes, que se dividen a grandes rasgos en tortitas de harina blanca, tortitas de harina de sorgo, tortitas de harina de arroz y tortitas de harina mixta.

Método de producción:

1. Utilice harina blanca, fideos de sorgo y fideos mixtos como materia prima. Vierta la harina en un recipiente, revuélvala hasta formar una pasta con agua y luego agregue la. ingredientes y añadir sal refinada, aceite de cocina, cebolla verde o ajo picado, etc. y reservar.

2. Tortitas de arroz y harina (es decir, harina de maíz y harina de mijo mezcladas): Primero remojar la harina de maíz en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y purificar el agua, molerla hasta convertirla en polvo con un rodillo, tamizar la harina fina y harina de mijo Moler hasta obtener harina de la misma manera y mezclar. Vierta la harina de arroz en un recipiente, mezcle la harina hasta obtener una pasta con agua de sopa de arroz y déjela fermentar en un lugar cálido durante medio día. Al mismo tiempo, agregue un poco de lejía a la harina de arroz fermentada y revuelva uniformemente. sin acidez.

3. Pon la espátula de hierro pequeña en el fuego y haz un cepillo pequeño temporal. Después de calentar la plancha, sumerge el cepillo pequeño en aceite y cepilla la superficie de la plancha desde la parte superior hasta los alrededores. y luego revuélvalo con una cuchara de mano y vierta aproximadamente una cucharada de pasta (también llamada pasta de fideos) y viértalo desde la parte superior de la plancha hasta que esté completamente cubierto alrededor de la plancha. Cubra y corte durante unos 2 minutos, y estará listo. listo. Luego usa una espátula para sacar los panqueques, colócalos en el utensilio y luego cómelos. Al comerlo, sumérjalo en vinagre o lechada, o córtelo en tiras y colóquelo encima de los platos para cocinar (el ingrediente principal) y cómelo como fideos.

Características: Color brillante, suave y delicioso, puedes comerlo mientras cocinas, tiene un sabor único.

5. Enema

El "enema" es un snack de verano del pueblo Wuxiang. Está elaborado con fideos de trigo sarraceno, ricos en nutrientes, y tiene la función de eliminar el calor y desintoxicar. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Reduce el qi y ensancha los intestinos, elimina el estancamiento, alivia el calor, la hinchazón y el dolor del viento, elimina la turbidez blanca y la leucorrea, y la acumulación del bazo y la diarrea". amado por el público en general. No es raro verlo en mercados y puestos de comida, y se utiliza para comer platos en cumpleaños, lunas llenas, bodas y otros eventos.

Método de preparación:

1. Coloque los fideos de trigo sarraceno en un recipiente, disuelva la sal refinada con agua, mézclela con los fideos de trigo sarraceno, mezcle hasta obtener una pasta y sirva en un bol. , y reservar después de cocer al vapor durante 30 minutos, sacarlo para que se enfríe y sacarlo.

2. Al comer, cortarlo en rodajas anchas con un cuchillo, ponerlo en un plato, ponerlo en un bol, verter vinagre, jugo de ajo, flores de cebollino y aceite de sésamo para ajustar el sabor y luego se come, o se corta en cubos. Las rodajas se cuecen y se comen con sal, aceite de sésamo y vinagre, lo que se llama enema frito.

6. Nian Gedao

"Nian Gedao" es un snack popular en Wuxiang. Comúnmente elaborado con trigo sarraceno o harina blanca, es nutritivo y muy asequible. A menudo se encuentra en agricultores, restaurantes y puestos de comida. Ahora utilizado en la producción mecánica, se llama "orejas peludas", que tienen un grosor uniforme y rayas.

Método de preparación:

Verter los fideos de trigo sarraceno o fideos blancos en un recipiente, remover la harina con agua hirviendo y formar una masa suave, luego colocarla sobre la tabla de cortar y use una pieza para juntarla, enróllela en tiras finas del grosor de sus dedos y luego córtelas o jálelas en trozos pequeños. Luego use los pulgares para atrapar los trozos pequeños y empujarlos hacia adelante. en un semicírculo o círculo. Para aquellos con manos familiares, pueden usar los pulgares izquierdo y derecho simultáneamente para aumentar la eficiencia. Luego póngalo en una olla con agua hirviendo, cocínelo durante 5 a 10 minutos, luego use la cerca de la estufa para colocarlo en un tazón, luego viértalo con las verduras fritas y cómelo, que tiene un sabor único.

Avena al horno con rodio

El grano crudo de la "Avena" es la "Avena", también conocida como "Avena" y "Trigo de Jade". Este cultivo se cultiva desde hace más de 2.500 años. años de historia. Los fideos de avena no solo resisten el hambre y el frío, sino que también protegen los riñones, el hígado, la hematopoyesis y aumentan la inmunidad. También tiene las funciones de fortalecer el cuerpo, fortalecer el cerebro, aclarar los ojos y embellecer los ojos. Puede mejorar la inteligencia, reducir el colesterol y también tiene ciertos efectos en el tratamiento de la diabetes. Los fideos de avena son un alimento nutritivo que también tiene el efecto de reducir la presión arterial y prevenir el cáncer. Los "fideos Youn" se pueden elaborar en más de una docena de variedades para el consumo. Los "fideos de avena asados" son una entre más de una docena de variedades y son la principal pasta casera para la gente de la zona alpina del este de Wuxiang.

Cómo hacer "rodio asado": verter los fideos de avena en un recipiente, mezclar con agua hirviendo, amasar hasta que quede suave, enrollar en tiras largas, triturar en trozos pequeños, amasar los trozos pequeños sobre la mesa. La piel fina tiene forma de lengua humana y luego usa la mano derecha para levantar la masa y enrollarla en un rollo pequeño con el centro vacío. O coloca la piel fina de los fideos de avena debajo del pulgar de la mano izquierda. use la mano derecha para empujar lentamente la masa hacia la izquierda para darle forma de costilla. Enróllela hasta formar un rollo largo, luego enróllela suavemente, colóquela en posición vertical en la vaporera y cocínela al vapor durante unos 10 minutos. Al comer, poner el rodio tostado en un bol, verter el jugo de ajo o vinagre y servir.

Características: Tiene músculos y huesos cuando se come, es resistente al hambre y al frío y es rico en nutrientes.

7. Gu Lei

El "Gu Lei" es también un bocadillo popular único en Wuxiang. Es más común en los caseríos y suele ser un desayuno o comida ahumada al vapor. Como materias primas se utilizan habitualmente patatas ralladas, batatas, rábanos rojos y blancos y frijoles frescos.

En el pasado, la gente también utilizaba piel de tofu, sophora japonica, dinero de olmo y corteza de hueso molida como materia prima.

Método de preparación: Si se utilizan como materia prima patatas, boniatos, rábanos rojos y blancos y frijoles frescos, se muelen en tiras con un rallador. Después de lavarlos, ponerlos en un recipiente y espolvorear. una cantidad adecuada de harina blanca y sorgo Mezcle la harina, la harina de maíz y otras harinas, luego agregue sal refinada, aceite de cocina, nabo o cebolla verde picada y condimentos. Mezcle la harina y las materias primas hasta convertirlas en polvo o colóquelas suavemente en grumos. en la vaporera, cocine al vapor durante unos 15 a 20 minutos, sáquelos y cocine según los requerimientos, si lo desea, agregue vinagre y salsa de ajo al gusto.

8. Tortitas de fideos secos

Las "tortitas de fideos secos" son el alimento más común del pueblo Wuxiang. Son habituales en las ciudades y el campo, en restaurantes y puestos de comida. Este tipo de comida es fácil de transportar y de colocar. Se hizo famoso durante el período Shunzhi de la dinastía Qing.

1. Preparación de la materia prima:

Harina, fideos alcalinos, aceite de cocina, sal refinada, fideos con pimienta.

2. Método de preparación:

1. Poner la harina en un recipiente (cilindro), agregar agua (caliente en primavera, fresca en verano, tibia en otoño, abierta en invierno) , y hacer harina alcalina Disolverla con agua hirviendo y verterla en un recipiente, amasarla hasta formar una masa, luego agregar harina seca a la masa y amasar hasta que quede suave.

2. Ponga el aceite de cocina, la sal refinada y los granos de pimienta en un plato pequeño o tazón pequeño y revuelva uniformemente para obtener una consistencia fina para el relleno.

3. Saca la masa del bol y colócala sobre una tabla de cortar, córtala en tiras largas, dale forma de pequeños trozos de masa del mismo tamaño y aplánala. Sumerja una pequeña bola de masa en el relleno de condimento, envuélvala en la hoja de masa aplanada, enróllela hasta darle forma de pastel redondo, colóquela en la plancha, hornee por ambos lados hasta obtener un patrón de color amarillo claro, póngala en el molde y hornee por un lado. y luego el otro lado, hasta que esté cocido y esponjoso, sácalo.

Características: color brillante, crujiente por fuera y fragante por dentro.

Dialecto de Wuxiang

Significado del dialecto de Wuxiang Significado del dialecto de Wuxiang

Pastor de barba de cabra gorrión Qiaoer

No está mal, es más fácil de reclutar Proteger y tomar algo responsabilidades

Luchar contra y proteger a los trabajadores migrantes

Despachar y bloquear a los trabajadores migrantes que se ven obstaculizados

La actitud de exponer el dedo trasero es sucia y antihigiénica

Es incómodo orinar cuando se recolecta orina debido a la dificultad para respirar

Es satisfactorio intercambiar cabezas de conejo entre sí

Deshacerse del problema original

Los materiales son malos Sin intimidación

Gechuan deambula libremente y de hecho se le acusa de ser honesto

Es diligente y le encanta trabajar, pero no está contento con su trabajo torcido

Ayúdalo a moverse y trabajar

Siéntate y conversan juntos después de estar cómodos y cómodos

Sé considerado y pide que los demás te perdonen, mira con envidia a los demás.

Toca con las manos para desperdiciar tu trabajo a propósito

Conclusión, pensamientos, pensamientos, cálculos y reflexiones

Ayer llega la noche, hoy la persona real

Anteayer, anteayer, autoservicio por la mañana

Anteayer, al final de la tarde

El ataúd se coloca en la oscuridad por la noche

El monstruo japonés tiene la característica de picar y destruir

El sonido de los arañazos es áspero y las estrellas brillan

¿Le pasa algo a Dong Zha?

Baños de la calle Gui Mian He Mian Mao

¿Qué debo hacer si estoy molesto debido a la suciedad?

Me estoy burlando deliberadamente de la basura y el agua sucia

Mi cara está tan blanca Frente al hambre y la deuda

El puño de Gedu Ge agujero

Ge salió marchito y Ge cayó contactado en secreto

La foto de Ge se asomó a las pulgas de Ge

Sapos, ranas y lombrices de tierra

Pollos de pasto, gallinas, perros dentados, perros machos

Ganado de cría de yaks, garrapatas y chinches

Los fantasmas son astutos y lamentables

Dios, cielo, luna, luna brillante

Sol, sol, huevos fríos, granizo

Adiós por la noche, zorro, murciélago, sarna vieja, sapo venenoso

Carta antigua llama al búho Urraca de pájaro salvaje

Rana negra de Laos, Hermana de la flor del cuervo, Insecto flotante de siete estrellas

En cambio, usé fantasmas para maldecir el mal carácter de Bazhao