¿Cuáles son las especialidades en las zonas montañosas de Guangdong?

Las diez especialidades principales de Guangzhou son el pastel de arroz glutinoso Luogang, los cacahuetes Nanru, el bordado cantonés, el té de hierbas, el pastel de castañas de agua, el arroz de seda Zengcheng, la raíz de loto Xinken, la leche de jengibre, la papaya y el carmín de guayaba. Entre ellos, el pastel de arroz glutinoso Luogang tiene frutos grandes, piel de color rojo brillante y apariencia hermosa, piel fina y núcleo pequeño, carne tierna, dulce y jugosa, y excelente sabor.

Luogang Nuomizi:

El lichi Nuomizi de la marca Luogang, producido en la calle Luogang, en la zona de desarrollo económico y tecnológico de Guangzhou, tiene una larga historia de cultivo y es famoso por su alta calidad. Variedad de lichi de alta calidad en la provincia de Guangdong. El pastel de arroz glutinoso de Luogang tiene frutos grandes, piel de color rojo brillante y apariencia hermosa, piel fina y núcleo pequeño, carne tierna, dulce y jugosa, y un sabor excelente. El peso promedio de la fruta es de más de 25 gramos y la tasa comestible es del 80%.

Este magenta tiene piel cerosa grande, fruta grande, pocas grietas, buen rendimiento de empaque poscosecha, fruta de cabeza redonda, hombros sobresalientes, piel fina y bien proporcionada, rojo brillante, lóbulos grandes y fruta plana. Forma estrecha, con líneas de sutura obvias. La pulpa es blanca y cerosa, tierna, jugosa, sin residuos, agridulce. Según las "Medidas de 2004 para el reconocimiento de productos agrícolas famosos y de alta calidad en Guangzhou", se consideró un producto agrícola famoso y de alta calidad.

Nanru Peanut:

Nanru Peanut es una especialidad de Guangdong. Fue creado por un ciego llamado "Blind Gongde" en Guangzhou a finales de la dinastía Qing. Nanru, también conocido como arroz de levadura roja, se elabora a partir de tofu especial de China fermentado con arroz de levadura roja. Es famoso por su apetitoso, ayuda digestiva y su sabor único. Blind Gongde vivía en Duobaofang, Xiguan, Guangzhou (el predecesor de la actual Duobao Road). Cuando estaba haciendo pollo frito, su esposa accidentalmente dejó caer la estaca de madera del pollo frito en la sartén de aceite. de aceite le salpicó los ojos.

Pero este ciego creó "Nanru Peanut" a pesar de su ceguera. Es famoso por su sabor dulce, crujiente y rico, lo que convierte a Nanru Peanut en un alimento famoso en el sur de Guangdong, cuyo valor es cien veces mayor. A partir de entonces, los ciegos de Xiguan se ganaron la vida vendiendo maní Nanru. La práctica de utilizar maní Nanru como condimento también se ha vuelto popular en la cocina Xiguan, lo que ha dado como resultado muchos bocadillos Lingnan famosos condimentados con Nanru, como panqueques salados, pasteles de pollo, pasteles de sopa, etc.

Bordado de Guangdong:

El bordado cantonés, también conocido como bordado de Guangzhou, es uno de los cuatro bordados famosos de China. Es un tipo de bordado producido en Guangdong, con centro en la ciudad de Guangzhou. . El bordado de Guangzhou es el bordado más coleccionado en la Ciudad Prohibida de China, y el bordado de Chaozhou se utiliza principalmente para trajes teatrales. Es famoso por su rico diseño, patrones complicados, escenas animadas, colores ricos, fuerte contraste y colores rojos y verdes brillantes. Su característica más importante es que el diseño es completo y, a menudo, hay pocos espacios. Incluso si hay espacios, se complementan con paisajes, vegetación, raíces de árboles, etc., lo que lo hace parecer vivo y compacto.

Otro fenómeno único del bordado de Guangdong es que la mayoría de los trabajadores del bordado son hombres. Los trabajadores del bordado también se diferencian de las trabajadoras en otros aspectos cuando bordan piezas grandes, los trabajadores del bordado a menudo sostienen agujas largas y. ponerse de pie. El bordado cantonés utiliza hilos de diversas formas, que se ven reforzados por la influencia de otros factores, además de los hilos de seda y los hilos de lana, también se utilizan como hilos plumas de pavo real o hilos de lana envueltos alrededor de colas de caballo.

Las técnicas de costura son muy ricas en factores como las subidas y bajadas de las puntadas, la intensidad de la fuerza, la dirección de los hilos, la disposición densa y la forma de los nudos y rizos. todo ello utilizado para realzar la expresividad de la imagen.

Té de hierbas:

Té de hierbas es el nombre común para las bebidas a base de hierbas. El té de hierbas de Guangdong es el representante de la cultura del té de hierbas. El té de hierbas se refiere a una decocción de hierbas medicinales chinas que son frías por naturaleza y pueden disipar el calor en el cuerpo humano y luego se convierte en una bebida para eliminar el calor del cuerpo en verano o tratar el dolor de garganta y otras enfermedades causadas por la sequedad en invierno.

Para los cantoneses, se puede decir que el té de hierbas es "la vida proviene del agua y la salud proviene del té de hierbas". Además de eliminar el calor y desintoxicar, el té de hierbas también puede hidratar la sequedad, aclarar el fuego, mejorar la vista, dispersar el estancamiento, reducir la hinchazón, etc. También puede tratar los ojos rojos y los dolores de cabeza, mareos, tinnitus, forúnculos, presión arterial alta, etc. Se puede utilizar como bebida refrescante en verano. Las personas con constitución débil y fría no deben beber demasiado, y las mujeres embarazadas y los niños no deben beber té de hierbas.

Pastel de zapatos de agua:

El pastel de zapatos de agua es uno de los postres tradicionales del pueblo Han en Guangdong. Se cuece al vapor con castañas de agua mezcladas con castañas de agua. Las castañas de agua también se llaman herraduras en cantonés, de ahí el nombre de pastel de castañas de agua. Es de color amarillo oscuro, translúcido, se puede doblar sin agrietarse y se puede reventar sin romperse. Es suave, terso, crujiente y duro al mismo tiempo, y tiene un sabor extremadamente dulce. Porque Pang Khouang se encuentra en un lugar rico en herraduras.

El polvo de castaña de agua producido tiene un polvo fino, cristales grandes y un sabor dulce, y se puede convertir en diversos snacks y snacks. El pastel de castañas de agua elaborado con él es un alimento tradicional del restaurante Panshi y es apto para todas las estaciones. Las variedades de pastel de castañas de agua incluyen pastel de castañas de agua transparente, pastel de castañas de agua molido crudo, pastel de castañas de agua frito, pastel de castañas de agua de pato mandarín, pastel de castañas de agua de tres colores, etc.

Arroz de seda Zengcheng:

El arroz de seda Zengcheng, un producto con indicación geográfica nacional, es conocido como "el rey del arroz chino, el jaspe en el arroz". Claro como el cristal, suave como la seda, rico en aceite y proteínas.

El arroz es fragante, suave, terso, rico en aroma y delicioso. Es famoso en Lingnan y goza de buena reputación en el país y en el extranjero.

El arroz de seda Zengcheng tiene tallos y hojas finos, fuerte resistencia a la sequía y tallos de arroz altos. Es especialmente adecuado para plantar en campos poco profundos en zonas arenosas de zonas montañosas o en campos en terrazas irrigados por manantiales de montaña.

La cáscara es de color amarillo dorado, algunas variedades son de color marrón amarillento, el cuerpo del grano es relativamente delgado, los extremos de los granos están pelados, los granos son cristalinos, sedosos, sin vientre blanco, el las hileras de granos de arroz son delgadas y el contenido de aceite y grasa es rico; el arroz es refrescante, suave, esponjoso, fragante y especialmente delicioso. Cuando se agrega sopa y agua, se revuelve. las bolas de arroz se esparcirán y la sopa seguirá estando clara y no turbia.

Nuevas raíces de loto:

Las nuevas raíces de loto son de alta calidad y tienen un sabor único: las raíces de loto cosechadas en verano tienen una carne tierna, blanca y refrescante, dulce y refrescante el loto; Las raíces cosechadas en otoño e invierno tienen pulpa espesa, sabor suave y rico aroma a raíz de loto. La raíz de loto Xinken es un producto protegido por indicación geográfica.

Las raíces de loto son ricas en almidón y tienen tallos grandes, redondos y cortos. Los alimentos crudos son agridulces y pueden curar la debilidad después de la diarrea, la pérdida de apetito y el apetito después de beber alimentos cocinados nutre los cinco órganos internos; Es famoso en Hong Kong, Macao y el sudeste asiático, y se exporta a Japón, Europa y Estados Unidos, y es conocido como el "Rey de la raíz de loto".

La "raíz de loto Xinken" es de alta calidad y sabor único: la raíz de loto cosechada en verano es tierna, blanca y refrescante, dulce y refrescante, la raíz de loto cosechada en otoño e invierno es regordeta y regordeta; con una textura suave y una rica fragancia de loto. "Xinken Lotus Root" obtuvo la certificación nacional de alimentos ecológicos y pasó la revisión de expertos en protección geográfica nacional de productos. Es muy conocido en el país y en el extranjero, y sus productos se exportan a Europa, Estados Unidos, el sudeste asiático, Hong Kong y Hong Kong. Macao y otros lugares.

Leche de jengibre:

La leche de jengibre de Guangzhou tiene su origen en la cocina popular tradicional de la región del delta del río Perla. Su sabor es suave, dulce y ligeramente picante, con un sabor único y efecto de calentamiento del estómago.

El jengibre es conocido como un buen alimento y medicamento. Las investigaciones han descubierto que el jengibre contiene una sustancia especial similar al ácido salicílico. Después de la dilución, puede usarse como anticoagulante, que puede reducir los lípidos en la sangre. La presión tiene efectos curativos especiales en la prevención de la trombosis y el infarto de miocardio. El consumo regular tiene efectos sobre la salud y la longevidad, y es muy apreciado por personas de todos los ámbitos de la vida.

También existe una leyenda sobre la leche de jengibre. Érase una vez, en la ciudad de Shawan, Panyu, Guangdong, había una anciana que sufría de tos. Más tarde supo que el jengibre puede curar la tos, pero el jengibre era demasiado picante y su suegra no podía beberlo. Entonces su nuera hirvió leche de búfala con azúcar y la vertió en un bol con jengibre. Lo extraño es que al cabo de un rato la leche se solidificó y mi suegra sintió la boca llena de fragancia después de beberla. . El día 2 se recuperó.

De esta manera, la leche de jengibre se esparció en Shawan Town. La gente de Shawan llamó "condensación" "enterrada", por lo que la "leche de jengibre" también se llama "leche de jengibre" en Shawan. La "leche de jengibre" es popular en Shawan Town, y la gente de Shawan llama "coagulación" "enterrada", por lo que la "leche de jengibre" también se llama "leche de jengibre" en Shawan.

Papaya:

El nombre científico de la papaya es papaya, también conocida como fruta de la longevidad. Es una de las cuatro frutas famosas en Lingnan y es conocida como el "Rey de las frutas de Lingnan". ". Originaria de México, fue introducida en mi país en el siglo XVII y ahora se cultiva principalmente en los suburbios de Guangzhou. La papaya tiene una forma de fruto oblonga y regordeta, pulpa gruesa y pocas semillas, y tiene un sabor largo. El fruto es de mayor tamaño, alrededor de uno o dos kilogramos, y el más grande puede alcanzar los seis o siete kilogramos. Es delicioso y nutritivo cuando se come fresco y también se puede guisar en sopa.

La papaya "Meizhonghong" es una excelente variedad de frutos pequeños que satisface la demanda de alimentos frescos del mercado. Es un híbrido de variedades extranjeras de frutos pequeños y variedades locales de frutos medianos. La altura de la planta de esta variedad es de 153-156 cm, el diámetro del tallo es de 29-32 cm y el número de hojas es de 70-74. Se cosecha desde finales de septiembre hasta principios de octubre y es un tipo de madurez media.

El fruto tiene forma fusiforme u obovada, con una producción media anual de 22-25 por planta y un peso medio de fruto de 0,5-0,7 kg. La pulpa es roja, tierna y dulce, con color. 13% de sólidos solubles y excelente calidad.

Guayaba roja:

Los lugareños llaman a la guayaba roja fruta de mierda de pollo. Esta variedad es de color rojo brillante, tiene pulpa espesa, es crujiente, tierna y refrescante, y es rica. en nutrientes. Se come principalmente fresco y tiene un sabor profundo. Variedades de frutas populares.

La guayaba roja se ha plantado en la ciudad de Shilou durante más de 30 años, principalmente en las aldeas de Jiantang y Shengzhou. Esta variedad tiene una gran adaptabilidad, uso extensivo, fácil manejo y crecimiento rápido. Generalmente, se puede cosechar después de dos años de siembra y no hay ningún fenómeno grande o pequeño. Debido a la excelente calidad de la guayaba carmín, además de venderse en algunas zonas, también se exporta en grandes cantidades a Hong Kong, Macao y los condados y ciudades circundantes.

El precio es 4-5 veces mayor que el de otras guayabas y los beneficios económicos son muy considerables. Es la principal forma para que la población local aumente sus ingresos y se enriquezca.