El método de decapado de la rejilla de carne de res merienda de té de Guangdong.

1. Ingredientes: jengibre, vino de cocina, aceite de chile, aceite de pimienta, salsa de soja de pescado al vapor, glutamato monosódico.

2. Lavar las rejillas de ternera y cortarlas en tiras.

3. Ponga en la olla las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el agua, luego agregue las rejillas de carne. Recógelo rápidamente y ponlo en agua hirviendo fría para que se enfríe.

4. Añade el aceite de chile, el aceite de pimienta y el glutamato monosódico.

5. Echar aceite en la olla y poner un chile seco.

6. Cuando el aceite esté caliente, viértelo sobre las rejillas de ternera, mezcla bien y sirve.