¿Cuáles son los métodos para preparar la corvina amarilla pequeña frita en seco?

Mi ciudad natal, Hubei, es una famosa tierra de abundancia, con lagos grandes y pequeños por todas partes. A papá siempre le gusta ir a pescar con su caña cuando no tiene nada que hacer. Cuando pesco un pez y me voy a casa, mi madre limpia el pez grande y el pequeño por separado. Los pescados grandes, enteros o en trozos siempre se fríen. El arroz que cocina mi madre está riquísimo y el pescado frito crujiente y riquísimo. Aunque lo comas al día siguiente no quedará soso y quedará muy crujiente. No podía comer el pescado que pescaba mi padre mientras estaba fuera de casa. Freí corvina amarilla pequeña a la manera de mi madre y a todos en mi familia les encantó.

Materiales

Ingredientes: 400 g de corvina amarilla pequeña;

Accesorios: aceite, sal, pimienta, 1 cucharada de vino de cocina, jengibre, cinco especias en polvo, 100 g de harina.

Corvina amarilla pequeña frita en seco

1

Retirar la corvina amarilla pequeña, lavar y reservar.

2

Sellamos con una cucharada de sal.

Tres

Un poco de pimienta puede quitar el olor a pescado.

Cuatro

Una cucharada de vino para cocinar

Cinco

Espolvoree el jengibre picado y revuelva uniformemente. Marinar durante más de media hora.

Seis

Poner 100 gramos de harina en la corvina amarilla pequeña marinada.

Siete

Poner media cucharada de cinco especias en polvo.

Ocho

Revuelva hasta que el pescado esté cubierto de harina.

Nueve

Después de calentar la sartén con aceite, sofreír las pequeñas corvinas amarillas una a una en la sartén, luego darles la vuelta y freírlas.

10

Una vez dorados ambos lados, retirar y escurrir el aceite, luego ponerlo en la sartén y volver a freír.

Consejos

Saltarlo y embolsarlo el día anterior y guardarlo en el frigorífico. Se marinó durante más de media hora, tiempo que no fue suficiente.

Fríelo una vez y guárdalo en bolsas cuando esté frío para mantener el pescado crujiente.