Cómo cocinar conejo en grano de pimienta de Chongqing

1. Ingredientes: 200g de carne tierna de conejo (mejor la carne de pierna). Accesorios: 70 gramos de Zanthoxylum bungeanum (punta verde), 20 gramos de hongo negro (agua-grasa), 20 gramos de rodajas de Magnolia officinalis. Condimento: 75 g de aceite de maní, 2 g de sal, 13 g de vino para cocinar, 13 g de salsa de fideos dulces, 13 g de cebollas verdes, 20 g de salsa de soja, 5 g de almidón (maíz), 3 g de glutamato monosódico, 8 g de jengibre.

2. Cortar en tiras la carne de conejo, la cebolla, el jengibre y los pimientos verdes (quitar semillas y tallos). Mezcle la carne de conejo con un poco de salsa de soja, vino de cocción y sal, luego use pasta de almidón húmeda y luego aplique un poco de aceite de maní.

3. , almidón y caldo para hacer una salsa

4. Pon la olla a fuego alto, calienta el aceite de maní, agrega la carne de conejo desmenuzada y sofríe, agrega el pimiento encurtido, el jengibre y el ajo y revuelve. sofreír unas cuantas veces, luego agregar agua y sofreír los hongos, las rodajas de magnolia y la cebolla verde picada, cocinar, verter la salsa, sofreír uniformemente y servir.