Consejos para hacer pescado de cola de pelo salteado
En la vida, a menudo comemos algunos mariscos para complementar el valor nutricional que nuestro cuerpo necesita. Entonces, ¿qué tipo de mariscos te gusta comer? A algunas personas les gusta mucho comer calamares, pero creo que aunque los calamares son ricos en nutrientes, tienen un sabor demasiado fuerte. Cada vez que los veo vomito, y mucho menos como calamares. Bien, volvamos al tema. Hoy, el editor te traerá una variedad de técnicas de cocción de cola de pelo salteada. Si te gusta comer cola de pelo, puedes ir al supermercado.
Ingredientes:
500g de cola de pelo, 50g de carne de cerdo picada, 1 huevo, 100g de aceite vegetal, 20g de salsa de soja, 3g de sal refinada, 10g de judías salteadas, 10g de azúcar, 2 gramos de MSG, 2 gramos de pimienta, 30 gramos de agua y almidón, 10 gramos de cebollas verdes y 10 gramos de jengibre.
Método:
① Quitar la cabeza, las aletas y la punta de la cola del pelo, destriparla, raspar la membrana negra dentro del abdomen, lavarla y cortarla en trozos de 5 cm de largo. en secciones y escurrir con agua. Enjuagar;
② Lavar y picar el tempeh; cortar las cebolletas y el jengibre en trozos finos; poner los huevos en un bol y mezclarlos con almidón húmedo para formar una pasta de huevo en polvo; .
③Mezcla uniformemente la cola del cabello con pasta de huevo en polvo.
④Pon el aceite en la olla cuando esté caliente, fríe la cola de pelo recubierta uniformemente con masa de huevo hasta que adquiera un color amarillo oscuro por ambos lados y sácala. Luego caliente el aceite base en la olla, agregue la carne de cerdo picada y sofría. Después de sofreír la carne picada, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el tempeh. vino de cocción, azúcar blanca, sal refinada y pimienta, glutamato monosódico, agregue 500 gramos de agua hirviendo, agregue la cola de pelo frita, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la sopa esté lista. casi desaparecido.
Características: Muy deliciosa, rica en nutrientes y de bonito color.
La clave para la producción: después de que la temperatura del aceite alcance la temperatura, baje el fuego y el fuego no debe ser demasiado fuerte. Ingredientes: 300 gramos de rabo de pelo, 50 gramos de chiles secos, un poco de granos de maní y un poco de semillas de sésamo blanco
Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocción, cebollas verdes picadas, jengibre picado, ajo picado, y cantidades adecuadas de cilantro
Método: 1. Lavar la cola de pelo, picar en trozos en forma de rombo, reservar
2 Añadir sal, glutamato monosódico, vino de cocción, cebolla y jengibre. Jugo a la cola de pelo al gusto, luego ponerla en una olla y freír hasta que esté dorada (hay que freírla), retirar y escurrir.
3. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado y la pimienta chaotiana y sofreír hasta que estén fragantes, agregar sal y la cantidad adecuada. cantidad de vino de cocción (procurar evitar el jugo). Añadir el pescado, sofreír bien y servir en un plato, espolvorear con semillas de sésamo y cilantro. Remoje los gajos de cola de pelo secos en agua ligeramente salada durante 10 minutos, luego lávelos con agua limpia, agregue almidón, salsa de soja y un poco de azúcar, y deje marinar durante 5 minutos. Prepare los chiles secos, la pasta de ajo, el jengibre rallado y las cebollas verdes; y hojas de menta para usar más adelante; calentar el wok, agregar aceite vegetal, calentarlo, agregar el chile, la pasta de ajo, el jengibre rallado, la cebolla verde y las hojas de menta, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la cola de pelo seca marinada y esperar hasta que la superficie de la cola de pelo seca se vuelve amarilla y se fríen las hojas de menta. Retirar de la olla y disfrutar en un plato. Características: Es amarillo por fuera y tierno por dentro, fresco y delicioso, con un ligero sabor a menta, apto para beber.