¿Cómo comer bolitas de arroz glutinoso para que no queden duras?

Estrictamente hablando, comer bolas de arroz glutinoso no son bolas de arroz glutinoso, sino un refrigerio en forma de bolas de arroz glutinoso. La materia prima importante son las patatas. Para comer bolas de arroz glutinoso secas, el método es el "mochi" de hojaldre o su aproximación. Mochi, también llamado mochi, es una especie de alimento de arroz glutinoso, suave y pegajoso. Es un snack japonés, también llamado pastel de hierba.

Coge un plato limpio, pon un poco de aceite de cocina, introduce las bolitas de arroz glutinoso congeladas rápidamente, cocínalas en la olla al vapor durante unos 10 minutos y déjalas secar un rato. Ponga la harina de arroz glutinoso en un recipiente lleno de agua tibia, agregue agua con un agitador de gancho, revuélvala, sáquela después de que se aglomere, amase en tiras, divídala en pedazos, aplánela con la palma de su mano. Luego póngalo en una olla y cocínelo al vapor durante unos 20 a 30 minutos.

Hacer Yuanxiao es mucho más complicado que las bolas de arroz glutinoso: primero, corte el relleno mezclado y solidificado en trozos pequeños, vierta agua una vez, luego tírelo a una canasta llena de harina de arroz glutinoso, enróllelo. , y viértalo nuevamente una vez con agua, luego vuelva a enrollarlo en la canasta, repita varias veces hasta que el relleno esté cubierto con harina de arroz glutinoso y forme una bola. Debido a las diferentes técnicas de producción, Yuanxiao es más delicioso que Tangyuan. Una vez cocinado el Yuanxiao, la sopa quedará más espesa, como gachas de arroz glutinoso, con una piel firme, un relleno duro y "mordiente" y un rico aroma afrutado y arrozado.