¿Qué bocadillos especiales tiene Guangzong?

Los bollos de frijoles pegajosos son un refrigerio especial muy popular en Guangzong. Tienen apariencia redonda, color dorado, fragantes, dulces, suaves, pegajosos y tienen un regusto prolongado. Coma dulce, cuanto más coma, mejor sabe y tiene un alto valor nutricional. En el pasado, la gente sólo podía comer bollos de frijoles pegajosos durante el Año Nuevo chino. Hoy en día, las condiciones de vida han mejorado y, como a todo el mundo le gusta comerlos, los bollos de frijoles pegajosos no solo se han convertido en un refrigerio exquisito e indispensable en la vida, sino también en un regalo imprescindible para familiares y amigos que visitan. ​​

Los bollos de frijoles pegajosos de Guangzong son diferentes a los de otros lugares y son famosos por su “pegajosidad”. Los fideos son fideos de arroz con ruibarbo, y el arroz con ruibarbo también se llama mijo de escoba. El condado de Guangzong es un cinturón arenoso de Baili con suelo blando. El mijo cultivado no sólo tiene buen sabor, sino que también es muy pegajoso. Este tipo de fideos se utiliza para hacer bollos de frijoles pegajosos, que tienen un sabor particularmente fragante. El relleno está hecho de azufaifas moradas, azufaifas y frijoles rojos producidos localmente, cocidos y luego machacados hasta obtener un relleno. La azufaifa es rica en azúcar, vitaminas y proteínas, y tiene el efecto de nutrir la sangre y calmar los nervios, fortalecer el bazo y el estómago; los frijoles rojos también tienen el efecto de limpiar el corazón y nutrir la mente, fortaleciendo el bazo y los riñones. Ambos son buenos complementos para la salud. Por lo tanto, los bollos de frijoles pegajosos de Guangzong no sólo son un alimento de sabor especial, sino también un manjar con alto valor nutricional.

El método para hacer bollos de frijoles pegajosos consiste en envolver masa pegajosa y relleno de frijoles en bollos redondos con relleno de frijoles cocidos al vapor. Aunque parezca simple, el proceso de producción es complicado. Primero, seleccione mijo de alta calidad y muelalo para obtener fideos, luego mezcle los fideos con agua fría (el agua caliente los hará pegajosos y no se pueden amasar). Después de mezclar los fideos, déles la forma de bollos al vapor y cocínelos al vapor. en una olla después de hervir la olla, cocinarlas al vapor durante 40 minutos, cuando salga de la sartén, se le conoce comúnmente como masa pegajosa agregar un poco de harina blanca a la masa pegajosa mientras esté caliente y continuar amasando. hasta que la masa esté suave y dura y luego comience a fermentar. Cuando la masa esté lista, se puede combinar con la masa previamente preparada. Se ha comenzado a envolver la buena pasta de frijoles envuelta. con una capa de harina blanca (de lo contrario quedará demasiado pegajosa para sacarla de la sartén) y luego se cuece al vapor en una sartén antes de comer

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