¿Se puede freír y comer el ñame?

Ingredientes: 200 gramos de ñame, aceite, sal, pimiento verde, hongo negro, vinagre blanco, jengibre, pimienta de Sichuan, ajo y pimiento rojo.

Práctica:

1. Pelar el ñame, lavar el pimiento verde, remojar el hongo negro y reservar.

2. Cortar el jengibre y el ajo.

3. Cortar el pimiento rojo en diagonal.

4. Quitar las semillas y los tendones al pimiento verde y cortarlo en trozos pequeños.

5. Cortar el ñame en rodajas en forma de rombo.

6. Poner las rodajas de ñame en una olla con agua hirviendo y cocinar, retirar y reservar.

7. Poner el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el pimiento rojo y el jengibre rallado y saltee hasta que estén fragantes.

8. Añadir las rodajas de pimiento verde y los hongos y sofreír.

9. Verter las rodajas de ñame y hervir el vinagre blanco.

10. Añade la cantidad adecuada de sal refinada, sofríe a fuego alto y sirve.

En segundo lugar, el ñame frito es muy picante

Ingredientes: 100 g de salchicha, 150 g de ñame, aceite, sal, pimiento picado, cebolla verde, jugo de jengibre, trece especias, 50 g de pimiento verde, rojo. pimienta 50g.

Ejercicio:

1. Pelar y cortar el ñame y reservar.

2. Cortar los pimientos verdes y rojos y las cebolletas en forma de rombos y reservar.

3. Cocer las salchichas al vapor con antelación y reservar.

4. Añade aceite al wok y sofríe la cebolla de verdeo picada. Agrega los pimientos verdes y rojos y sofríe.

5. Añade rodajas de ñame, jugo de jengibre y trece especias al gusto.

6. Añade el chile picado y las rodajas de salchicha y sofríe uniformemente. Sazone con sal.

En tercer lugar, lonchas de cerdo fritas con champiñones y ñame

Ingredientes: 300 g de ñame, 8 champiñones, 200 g de solomillo, 1 pimiento verde, aceite, cebolla, sal, azúcar, vino de cocción, soja salsa, almidón, esencia de pollo, aceite de sésamo, jengibre.

Ejercicio:

1. Añade las rodajas de lomo, el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja y el almidón, mezcla bien.

2. Cortar los tallos de los champiñones frescos y cocinar durante 2 minutos.

3. Cortar los champiñones, el ñame y el pimiento verde en trozos en forma de rombo.

4. Echar el aceite en el wok y sofreír la cebolla y el jengibre. Agrega las rodajas de carne y sofríe hasta que cambie de color. Dejar de lado.

5. Añade los champiñones y el ñame al aceite base y sofríe.

6. Añade la salsa de soja, el azúcar y la sal.

7. Echar un poco de agua fría y sofreír un rato, después añadir el pimiento verde.

8. Vierta las rodajas de carne y revuelva uniformemente.

9. Añade un poco de esencia de pollo, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.