¿Cuáles son las delicias y bocadillos especiales en Yan'an?
Los panqueques son una especialidad local y los panqueques de Zichang son los más famosos. La materia prima es trigo sarraceno pelado, al que se le añade agua hasta formar una pasta, se filtra y se aplana. En su interior hay varios rellenos, como tofu seco, patatas ralladas, tofu caliente, carne frita, carne crujiente, etc. , formando varios tipos de panqueques. A la hora de comer, puedes mezclarlo con vinagre, sopa de ajo, aceite picante o sopa fría según tu preferencia. Todos quedan deliciosos.
En segundo lugar, la gelatina
Cuando se trata de comida, la gelatina no tiene rival. Hay tres tipos de gelatina: gelatina de frijol mungo, gelatina de trigo sarraceno y gelatina de patata, entre las cuales la gelatina de frijol mungo es la más popular. Elaborada con fideos de harina de soja, esta gelatina es de color verde, rica en sabor y tiene una base de sopa salada. ¡Definitivamente un regalo de verano!
3. Fideos soba
Los fideos soba son el snack tradicional más común. A muchas personas les gusta comer fideos de trigo sarraceno calientes porque contienen un delicioso cordero y una sopa de la que la gente de Shaanxi está orgullosa. Entonces, incluso los fideos son deliciosos. Pero prefiero los fideos soba fríos. La salsa huele a mostaza, pero no tan fuerte como la mostaza que comemos habitualmente.
En cuarto lugar, mantén los ojos abiertos para ver los chiles.
En cualquier mesa de restaurante, habrá un plato de chiles con los ojos abiertos. Tan pronto como abrí los ojos, el chile de afuera se veía aceitoso y delicioso. El olor a vinagre y el picante aceitoso me golpearon la cara, lo que aumentó mucho mi apetito. Es adecuado para personas a las que les gusta la comida picante.
5. Bollos aceitosos al vapor
Los bollos aceitosos al vapor son una de las comidas favoritas de los lugareños. Tiene forma de pastel con un pequeño agujero en el medio. Se fríe con patatas, harina blanca, fideos soba, azúcar y otros cereales. Sabe muy bien con cualquier tipo de kimchi que te guste. Es símbolo de riqueza y buena suerte y es imprescindible en las fiestas festivas. Los lugareños dicen que sólo comiendo bollos de aceite se puede sentir el sabor del Año Nuevo.