Comida familiar de Guangzhou

Cerdo (también se aceptan ternera y pollo) 1000 gramos.

40g de adobo barbacoa a la pimienta negra.

Proporción de decapado:

Marinado: agua: carne cruda = 4:10:100.

Otros ingredientes:

100 gramos de agua (hielo o agua fría)

Paso 1: Retire los coágulos de sangre, la fascia y otras partes no comestibles de la carne cruda. y lavarlo.

Paso 2: Mezclar uniformemente la marinada, los condimentos y el agua y agregar al relleno de carne (el método recomendado es usar una bolsa resistente, cerrarla y enrollarla sobre la mesa hasta que el jugo sea absorbido por el relleno de carne), meter en el frigorífico de 4 a 6 horas.

El tercer paso: hornear, es decir, poner la carne marinada en el horno y hornear a 200 ℃ durante 5-8 minutos, además, se puede controlar de forma flexible según el tamaño de la carne; .

Tiempo y método de cocción recomendado:

Cerdo: 5 ~ 8 minutos