Cocina casera de setas Hericium secas Cómo cocinar setas Hericium secas.

1. Ingredientes: media libra de hericium seco, 12 huevos enteros, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta, 2/3 cucharadas de azúcar.

2. Remojar las setas Hericium secas en agua hasta que estén blandas.

3. Exprima el agua del Hericium erinaceus y luego corte el Hericium erinaceus en pedazos, aproximadamente del tamaño de un bocado, luego póngalo en una olla de sopa, agregue agua fría para cubrir el Hericium erinaceus. , Enciende el gas y deja hervir durante 3 minutos, apaga el fuego y deja en remojo durante 1 hora aproximadamente.

4. En este momento, el agua hervida estará amarilla y amarga, así que sigue cambiando el agua y lavando nuevamente, exprime el agua, repite esta acción hasta que el agua esté limpia y luego exprime el agua y reservar.

5. Primero disuelve la sal en 1 cucharada de agua, añade los huevos enteros, el azúcar, la pimienta y la salsa de soja, mezcla bien y prueba el sabor. Si queda demasiado ligero, añade un poco más de salsa de soja al gusto. y mezclar bien. Luego, agregue el Hericium erinaceus exprimido para que absorba toda la salsa y déjelo en remojo durante la noche.

6. Calentar la cacerola de aceite, poner las setas Hericium remojadas en el wok y sofreír hasta que estén cocidas, apagar el fuego, dejar enfriar, dividir en paquetes y guardar en el congelador. Con estos Hericium erinaceus sazonados y salteados se pueden cocinar tres tazas de aceite de sésamo. Es muy adecuado para cualquier sopa, así que puedes hacer más.