Cómo preparar Yuanxiao en los restaurantes de Guangzhou

Para cocinar Yuanxiao se pueden utilizar tazas calentadoras eléctricas, cocinas de inducción y ollas arroceras. Es importante remover constantemente para evitar que se pegue el fondo. Una vez que el agua de Yuanxiao comienza a hervir, la gente de Yuanxiao comienza a caer, ya no mantiene una forma redonda firme y comienza a colapsar. Apague el fuego inmediatamente.

Datos ampliados

Yuanxiao es uno de los snacks tradicionales chinos y es una costumbre dietética del Festival de los Faroles. La elaboración de Yuanxiao se basa principalmente en el relleno, que primero se mezcla, luego se extiende en discos grandes, se seca y luego se corta en cubos más pequeños que pelotas de tenis de mesa. Luego poner el relleno en una máquina a modo de colador grande, verter encima la harina de arroz y "tamizar". Cuando los rellenos chocan entre sí, el arroz se pega a la superficie de los rellenos y se convierte en una bola, formando Yuanxiao. El norte "enrolla" Yuanxiao y el sur "hace" bolas de arroz glutinoso. Estos son dos alimentos con diferentes métodos y sabores.

Enciclopedia Baidu-Festival de los Faroles