Cómo hacer calamares salteados y consejos paso a paso

Los tentáculos de calamar salteados son un plato tradicional chino Han que pertenece a la cocina de Sichuan. El calamar es rico en calcio, fósforo y hierro, lo que es muy beneficioso para el desarrollo óseo y la hematopoyesis, y puede prevenir la anemia. Hoy, la nueva clase de cocina oriental de Zhengzhou le mostrará cómo hacer tentáculos de calamar salteados.

Ingredientes: 250 g de calamar (fresco)

Accesorios: 30 g de apio

Condimentos: 4 g de jengibre, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, chile (rojo, picante, seco) ) 10 gramos, 3 gramos de pimienta, 2 gramos de azúcar blanca, 15 gramos de manteca de cerdo (refinada)

Elaboración:

1. Lavar los calamares y añadir sal al gusto, poner. en una olla con agua hirviendo y sacar;

2. Lavar el perejil y cortarlo en "tiras";

3. Calentar la manteca en la olla. los nudos de chile secos, los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre rallado y sofreír brevemente. Agregar los calamares y sofreír. Agregar la sal, el glutamato monosódico y el azúcar y sofreír uniformemente.