Cómo hacer fideos fritos caseros con cerdo desmenuzado con una tasa de éxito muy alta

1. Cortar la carne magra en tiras, añadir agua, fécula, sal y 1 cucharadita de salsa de soja, mezclar bien y reservar, lavar y cortar el pimiento verde en tiras.

2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue una cucharada pequeña de sal y una cucharada grande de aceite, hierva, agregue los fideos y luego, cuando la olla hierva, agregue la mitad pequeña. tazón de agua fría y hervir nuevamente. Luego agregue medio tazón de agua fría (que a menudo se dice que pide agua fría dos veces). Cuando la olla vuelva a hervir, saca los fideos, inmediatamente ponlos en agua fría para que se enfríen bien, luego retíralos y escúrrelos (si no quieres freírlos inmediatamente, puedes agregar un poco de aceite a los fideos). para evitar que se peguen).

3. Calentar el aceite en la sartén, agregar la carne de cerdo desmenuzada marinada, sofreír hasta que la carne desmenuzada cambie de color, agregar el pimiento verde rallado, sofreír uniformemente, agregar los fideos cocidos, sofreír. uniformemente con los palillos y agregue la salsa de ostras, la sal, el azúcar, la salsa de soja, sofría bien rápidamente y luego apague el fuego. Finalmente agregue las cebolletas y sofría bien.