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¿Cómo preparar una cena tradicional de Nochevieja perfecta?

Como hay personas mayores en casa, los miembros de mi familia regresan cada Festival de Primavera. 12 personas están muy apretadas cada vez que comen. Para tener buena suerte, los ancianos deben comer todos en la misma mesa.

De ninguna manera. Para no enojar al anciano, mi madre compró una mesa grande similar a la de un hotel, con capacidad para una docena de personas y que se usa básicamente una vez al año.

La cena de Nochevieja es más rica y las empanadillas son imprescindibles. Nuestra familia suele comer relleno de carne de burro y relleno de tres delicias. Antes del Año Nuevo chino, se mata y vende carne de burro en las zonas rurales. Antes del Año Nuevo chino, compré algunos y los guardé para comer bolas de masa por la noche.

Lo más importante es el pescado. Te deseo mucha suerte y buenas intenciones. Significa más de un año. Compré una carpa grande con anticipación, luego mi madre se encargaba de cocinar y mi tía se encargaba de ayudar en la cocina.

También hay pupas de cigarra y gambas. No sé por qué como estos dos platos, pero suceden todos los años y poco a poco se van convirtiendo en un hábito. Compro algunos todos los años y a los niños les encanta comerlos.

También hay que incluir la carne de cerdo, porque los cerdos criados en casa son relativamente sanos. Pueden guisar manitas de cerdo en una olla a presión y luego guisar chuletas de cerdo con frijoles, que a los ancianos les gusta comer.

También hay chucrut guisado, cerdo salteado con musgo de ajo, tiras de pollo salteadas, rollitos de primavera salteados, ensalada fría, panceta de cerdo y cola de pelo salteada. A veces compramos mariscos, como filetes de bacalao y vieiras, langostas y cangrejos, pero no los compramos a menudo porque en el Nordeste los mariscos que compramos son caros, congelados por mucho tiempo y no muy sabrosos.

Siento que la cena de Nochevieja es la comida más feliz de cada año. Todos regresan a casa para reunirse y, por lo general, hay muchas cosas deliciosas para comer. Siempre siento que sabe mejor cuando todos comen juntos.