Cómo hacer raíz de loto agridulce fría

Pela la raíz de loto, lávala y córtala en rodajas finas.

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Mezcla en un bol el azúcar, el vinagre y la sal con la salsa de soja.

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Vierte un poco de aceite en la olla, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

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Verter el jugo premezclado, calentar y espumar, luego retirar y reservar.

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Hervir agua en una olla, añadir rodajas de raíz de loto, llevar a ebullición y retirar.

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Vierta el jugo preparado.

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Consejos

La variedad de raíz de loto es muy importante, compra raíz de loto pequeña y crujiente.

En cuanto al vinagre, no uses vinagre maduro, es demasiado ácido. Puedes usar vinagre balsámico de Zhenjiang.