El gourmet de la dinastía Song, Su Shi, una vez probó ese tipo de comida.
Su Shi probó muchas delicias, incluido el famoso cerdo Dongpo.
1. Su Shi y la identidad de un gourmet
Su Shi fue un escritor y político de la dinastía Song, y también era un gourmet al que le encantaba la comida. Es famoso por su poesía y tiene un gusto y aprecio únicos por la comida.
2. El trasfondo del cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo es un plato famoso de la cocina tradicional china, que lleva el nombre de Su Dongpo. Según la leyenda, cuando Su Shi encontró contratiempos en su carrera oficial, se retiró a un lugar donde se concentró en estudiar técnicas de cocina y creó este plato de carne.
3. Características del Cerdo Dongpo
El Cerdo Dongpo se elabora a partir de carne de cerdo como ingrediente principal y se elabora mediante guisado, barbacoa y otros procesos. La textura de este plato es fresca y tierna, grasa pero no grasosa, y se deshace en la boca. Su sabor fragante y textura única hacen que la gente tenga un regusto interminable.
4. El estatus del cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo juega un papel importante en la cultura gastronómica china y se le conoce como "un plato famoso". No es sólo un manjar, sino un símbolo cultural que representa la esencia del gusto y el arte culinario.
La contribución de Su Shi a la cultura alimentaria y el efecto del boca a boca del cerdo Dongpo
1 La investigación de Su Shi sobre la alimentación
Su Shi no es solo. un conocido literato al que le encanta comer comida en casa, también investigó técnicas de cocina. Durante su jubilación, se centró en estudiar técnicas de cocina y mejoró el sabor y la delicia de los alimentos mejorando los métodos de cocina tradicionales.
2. La combinación de comida y literatura
Su Shi integró su amor por la comida en su creación literaria. Describió los detalles de la comida en muchos poemas y prosa, expresando el aroma y el sabor de la comida a través de palabras, mostrando su aprecio y disfrute por la comida.
3. El valor social de la comida
Su Shi es famoso entre los literatos por su personalidad cálida y hospitalaria. A menudo organizaba banquetes e invitaba a amigos a disfrutar de comida deliciosa. A través de la comida, profundizó los intercambios y amistades con otras celebridades culturales.
4. El efecto boca a boca del cerdo Dongpo
Como plato representativo de Su Shi, el cerdo Dongpo ha ido ocupando gradualmente una posición importante en la cultura gastronómica china a través de la promoción y reputación de Su Shi. . Su sabor y textura únicos se han ganado el corazón de muchas personas y se ha convertido en un manjar muy codiciado.