Cómo hacer judías verdes salteadas
1 libra de judías verdes, 1 cucharada de carne picada, 1 cucharada de camarones secos, 2 cucharadas de verduras de invierno, 3 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharadita de ajo picado , 1 cucharadita de vino, 1 cucharadita de aceite de sésamo, azúcar 65438.
Método de elaboración
1. Lavar las judías verdes y escurrirlas. Remojar los camarones secos en agua hasta que estén suaves y cortarlos en polvo. Lavar y picar las verduras de invierno.
2. Calentar 3 tazas de aceite en una olla y sofreír las judías verdes a fuego alto hasta que la piel quede ligeramente arrugada.
3. Vierta el aceite para freír, deje 1 cucharada de aceite, agregue las gambas secas, las verduras de invierno, el ajo picado, el jengibre picado y la carne picada y fría hasta que se seque.
4. Añade las judías verdes y otros condimentos, sofríe y añade al plato.
Nota
¡Al freír, ten cuidado de no quemar las judías verdes!
Características
La fritura en seco es una práctica muy común en la cocina de Sichuan. Se fríe principalmente verduras lentamente con aceite para producir una textura especial suave, tierna, fragante y fresca. , sabor refrescante.
Valor nutricional: Frijoles: las legumbres y verduras incluyen principalmente lentejas, frijoles, guisantes, caupí, etc. La mayoría de la gente sólo sabe que la carne de cerdo contiene más proteínas de alta calidad y ácidos grasos insaturados (grasas buenas), y que el contenido de minerales y vitaminas también es mayor que el de otras verduras. Cómo identificar la carne de cerdo enferma: cuando compre carne de cerdo, saque una o más. Pelos de cerdo. Mira atentamente sus raíces. Si las raíces del pelo son rojas, es un cerdo enfermo; si las raíces del pelo son blancas, no es un cerdo enfermo. La carne de cerdo fresca es brillante y los músculos están uniformemente rojos.