¿Cómo hacer huevos al vapor?

Los huevos al vapor son uno de los manjares tradicionales de la nacionalidad Han. Es una receta casera apta para todas las edades. Los sureños lo llaman “huevos al vapor” y los norteños lo llaman “flan de huevo”. Aunque los "huevos al vapor" parecen simples, todavía hay muchas personas que no lo hacen, o agregan demasiada agua, lo que hace que el agua y los huevos se separen, o los huevos se cuecen al vapor demasiado viejos y el cuerpo del huevo adquiere forma de panal. . Para cocinar con éxito deliciosos huevos al agua, es necesario controlar la cantidad de agua, la temperatura del agua, la habilidad para batir los huevos y el calor. Ahora hablemos de algunas técnicas para cocinar huevos al vapor, para que todos puedan cocinar al vapor un tazón de tiernos y deliciosos huevos al agua.

Dificultad: Principiante Tiempo: 10~30 minutos

Ingredientes

3 huevos, 2 cebolletas

Media cucharadita de sal 1/ 4 cucharadas de salsa de soja light

2 gotas de aceite de sésamo y un bol grande de agua tibia

Cómo hacer huevos al vapor

1. , cebollino.

2. Rompe los huevos en un bol y añade media cucharadita de sal.

3. Rompa el líquido del huevo, luego agregue entre 1,5 y 2 veces la cantidad de agua tibia al líquido del huevo y use palillos para girarlo hacia la derecha hasta que se vea como en la imagen.

4. Añadir agua tibia al líquido del huevo batido y filtrarlo una vez con un tapón de polvo. También se puede utilizar algún paño especialmente utilizado para filtrar. (Después de filtrar de esta manera se pueden eliminar las impurezas presentes en el líquido del huevo, haciendo que los huevos queden más tiernos y suaves. Este paso no debe omitirse. La esencia de los huevos tiernos y suaves al vapor está aquí)

5.? Fuego Hervir el agua en la vaporera. Después de que hierva, agregue el líquido del huevo, cúbralo con un plato para evitar que entre agua en el líquido del huevo, luego ponga a fuego medio a bajo y cocine al vapor durante 20 minutos. (Si se cuece al vapor a fuego alto, 10 minutos serán suficientes. Pero se formarán panales y el sabor no será tan bueno) Eso sí, si se cocina en el microondas, el tiempo no tiene por qué ser tan largo. También hay muchos tipos de cuencos, yo uso un cuenco de porcelana, que tarda un poco más si es una vajilla de aluminio, de 15 a 20 minutos es lo mismo. (El agua de la vaporera debe hervirse antes de añadir el líquido del huevo. Esta también es la clave para evitar que se formen forma de panal y que los huevos no queden lo suficientemente tiernos)

6. los huevos, rociar con aceite de sésamo, salsa de soja ligera, espolvorear con cebolla verde picada y listo.

De acuerdo con el tipo de problema específico, realice un desmontaje de pasos/causa y análisis de principios/expansión de contenido, etc.

Los pasos concretos son los siguientes:/¿Cuáles son los principales motivos de esta situación?