Receta completa de carpa plateada casera

Preparación de comida

Bagre gordito, ajo, cebolla y jengibre, chiles secos, pimientos verdes, cebollino, salsa picante, sal, azúcar, pimienta, vino de cocina, salsa de soja , vinagre.

Pasos del método

1. Lavar el pescado para eliminar la mucosidad, luego cortarlo en trozos grandes, lavarlo, añadir sal, vino de cocción y pimienta para marinar;

2. Cortar el jengibre y el ajo, cortar los pimientos rojos y verdes en cubos, picar las cebolletas y cortar los pimientos secos en trozos pequeños;

3. Cuando el aceite se caliente añadir el bagre y sofreír hasta que esté dorado.

4. Agrega a la olla los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el anís, luego agrega la salsa de chile y sofríe el aceite rojo.

5. bagre, agregue suficiente agua, cocine el pescado, agregue el vino de cocción, el vinagre, el azúcar y la salsa de soja;

6. Después de cocinar a fuego lento durante 20 minutos, agregue rápidamente los pimientos rojos y verdes. Después de que el jugo se reduzca a fuego alto, espolvorear con cebollino picado, agregar un poco de vinagre y servir.

Bagre estofado con ajo y pimiento encurtido

Preparación del alimento

Pescado 1. Cantidad adecuada de jengibre y ajo, un poco de pimiento encurtido, cantidad adecuada de cebolla verde , cantidad adecuada de cebolla verde picada, un poco de vino para trinchar, agua para remojar los pies, pimiento verde, mijo picante y una cantidad adecuada de cilantro.

Pasos del método

1. Lavar el pescado, quitarle la fascia, cortarle la cabeza y la cola y cortar el cuerpo en forma de cuchillo de flores;

2. Agregue una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la cabeza y la cola de pescado y sofría brevemente;

3. . Después de que el pescado esté frito, sácalo y deja que la cabeza y la cola del pescado fluyan hacia la olla. Agrega los pimientos encurtidos y sofríe los ajos.

Luego agrega el caldo sin ingredientes, cocina por 10. minutos, luego agregue el vino Huadiao, hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue el mijo picante y el pimiento verde para decorar.

Bagre al vapor

Preparación de la comida

1 carpa plateada barbuda, 100 g de col en polvo al vapor, 2 cucharadas de sal, 15 g de vinagre, 15 g de vino para cocinar, 10 g de jengibre molido, cantidad adecuada de pimienta, 25 g de pasta de pimienta picada, 100 g de agua, 30 g de aceite.

Pasos

1. Sacrificar el pescado, quitarle los intestinos y las branquias, cortarlo en trozos, cortarlo con un cuchillo, lavarlo y escurrirlo; el pescado en trozos Agregue el vino de cocción, la sal, el jengibre picado, el vinagre, la esencia de pollo y la pimienta, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.

3. Cubra ambos lados de los trozos de pescado marinados con polvo de cerdo al vapor; , y cubrir los trozos de pescado con polvo. Ponlo en la bandeja de cocción al vapor y mételo en la vaporera superior.

4. Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 20 minutos. 100g de agua, 30g de aceite, 15g de vinagre y 25 gramos de salsa de chile picado, mezclar bien y llevar a ebullición;

5. Luego agregar agua y almidón para espesar la salsa, apagar el fuego, Cocine el pescado al vapor, vierta la salsa cocida sobre el pescado y espolvoree con cebolla verde picada.

Bagre estofado en tres salsas

Preparación de alimentos

Una cantidad adecuada de pescado, salsa, jugo de marisco, jugo de tomate, un poco de boniato, una cantidad adecuada de cebolla, un poco de zanahoria, cebolla y ajo, jengibre, dátiles rojos, goji, ternera, pastel.

Pasos del método

1. Limpiar el pescado, cortarlo en trozos y luego picar las espinas y reservar.

3. la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas, lave los dátiles rojos y la baya de goji, y corte el bizcocho en forma de rombos;

4. , pimienta, vino de cocción, vino blanco, añadir al pescado y mezclar bien

5. Coloque la salsa de fideos dulces, la salsa de tomate, la salsa de ostras, el aceite de camarones, el azúcar, el polvo de cinco especias y el vino de cocción en un tazón pequeño, mezcle bien y reserve.

6. Toma la olla, vierte una cantidad adecuada de miel y salsa en un tazón pequeño, revuelve uniformemente para que espese.

7. las verduras en el código, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos;

8. Luego esparcir la salsa preparada sobre los trozos de pescado, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 6 minutos.