Cómo fundir residuos de manteca de cerdo

Materiales: sebo de cerdo

Pasos de elaboración:

1. Cortar el sebo de cerdo en dados cuadrados de 2 cm.

2. Intente cortar el aceite en el mismo tamaño, para no quemar los trozos pequeños antes de que se agote el aceite grande durante el refinado.

3. Ponlo en la olla y enciende el fuego lento para que se refine.

4. Después de producir el aceite, gírelo con frecuencia para asegurarse de que el aceite se caliente uniformemente y se produzca de manera uniforme.

5. Cuando el pan rallado se haga más pequeño y la superficie se ponga amarilla, podrás retirar los restos de aceite.

Consejos para cocinar los residuos de manteca de cerdo:

1. Antes de hervir, debemos cortar más jengibre picado. El cerdo tiene un sabor carnoso. Agregar más jengibre picado puede realzar el sabor y eliminar el olor a pescado. ?

2. Todo el proceso de cocción del residuo de manteca se realiza a fuego lento para evitar que el residuo de manteca se haga demasiado grande y destruya el sabor y la composición del aceite. No es necesario cubrir todo el proceso, simplemente revuelva unas cuantas veces cuando el aceite esté bajo al principio para evitar un calentamiento desigual.

3. Retire los restos de aceite, enfríe el aceite por completo, luego viértalo en un recipiente, ciérrelo y guárdelo en el frigorífico (tenga cuidado de no verter los restos de aceite rotos en el fondo de la olla). ).

Nota:

El componente principal del residuo de aceite es una mezcla de diversas grasas, que contiene una gran cantidad de grasa y una pequeña cantidad de piel. Calentar a una temperatura demasiado alta producirá objetos carbonizados y formará algo de negro de humo.

El consumo prolongado de residuos de aceite puede provocar obesidad, como colesterol elevado y presión arterial alta. Si el residuo de aceite está demasiado quemado y blando, es mejor no comerlo. El residuo de aceite también contiene una gran cantidad de grasa animal, que es un ácido graso saturado, es decir, estearina. Comer menos no es perjudicial, pero comer más sí lo es. No sólo puede causar obesidad, sino también aumentar el colesterol y provocar arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades cardíacas y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La mayoría de los paquetes de aceite de los fideos instantáneos están hechos de residuos de aceite, así que úselos en pequeñas cantidades o no los coma.