Pasos para los snacks callejeros caseros y cómo comerlos bien.

200g harina blanca

25g harina de maíz

25G soja,

270g agua

Crujiente Ingredientes: 120G de harina.

Materias primas quebradizas: aceite 15G.

Ingredientes crujientes: 65G de agua.

6 huevos

Una cantidad adecuada de cebolletas

Una cantidad adecuada de cilantro en polvo

Una cantidad adecuada de salsa de fideos dulces

Cantidad adecuada de tofu.

Ingredientes auxiliares crujientes: cantidad adecuada de sal.

Pasos de cocción

1/14

Vierte todos los ingredientes de las tortitas en un recipiente.

2/14

Mezclar la masa uniformemente hasta que espese, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora.

3/14

Coge una sartén antiadherente para la base de las tortitas, untala con una capa de aceite y añade una cucharada de masa.

4/14

Usa una espátula para untar en los panqueques.

14/5

Romper un huevo sobre la tortita y untarlo con una espátula.

14/6

Espolvorea con cebolla verde picada y cilantro.

7/14

Dar la vuelta a las tortitas una a una y untarlas con la cantidad adecuada de leche fermentada y salsa de harina dulce.

8/14

Coloca el hojaldre en el medio del panqueque, dobla los panqueques por ambos lados hacia el centro, envuelve el hojaldre y luego dóblalo por la mitad.

14/9

Pon los ingredientes crujientes en un bol grande y revuelve uniformemente. Cubra con film transparente y déjelo reposar durante 1 hora para permitir que los fideos se endurezcan.

10/14

Cortar el papel de horno en trozos de 10x16CM y untar con aceite.

14/11

Poner un trozo de masa sobre el papel vegetal.

12/14

Aplicar uniformemente según el tamaño del papel, cuanto más fino mejor.

13/14

Pon el papel de aceite crujiente en la sartén y fríelo. El crujiente se freirá inmediatamente. Cuando se caiga el papel de aceite, saca el papel de aceite y. Continúe haciendo el siguiente crujiente.

Último nivel

Pon las patatas fritas en un colador para controlar el aceite.

Consejos

Uno de los consejos para hacer tortitas es no adelgazar demasiado la masa. La masa ideal es más espesa que la de mi foto. Al untar los panqueques con una espátula, no uses demasiada fuerza. Distribuya la masa de manera uniforme y lenta en los panqueques. Esto requiere varias veces dominarlo. El crujiente debe quedar fino al hacerlo, para que quede lo suficientemente crujiente. También puedes comprarlo directamente desde el exterior.