Cómo hacer pollo desmenuzado casero delicioso y sencillo, y cómo compartirlo y consumirlo.
¿Pollo? : Cantidad adecuada
¿Cilantro? : Cantidad adecuada
Condimentos
¿Violación? : Cantidad adecuada
¿Almidón? : Cantidad adecuada
¿Jengibre? : Cantidad adecuada
Sal: Cantidad adecuada
Pasos específicos
El primer paso
Cortar la pechuga de pollo en rodajas, debe quedar fina. Primero use un cuchillo paralelo a la tabla de cortar y corte transversalmente para hacerlo más rápido.
Paso 2
Ponemos en un bol el pollo desmenuzado, le añadimos un poco de vino de cocción, muy poca sal y un poco de sabor, sino la carne quedará marinada. Marina las rodajas de jengibre durante 5 minutos.
El tercer paso
Piel de tortilla: Batir tres huevos, coger aproximadamente la mitad de las claras, incorporar la carne de cerdo desmenuzada y batir el resto. Calentar el wok con un poco de aceite. Uniforme el aceite. Extiéndalo sobre la pared del wok, levante el wok, voltee el aceite unas cuantas veces y extiéndalo nuevamente.
Paso 4
Saca las rodajas de jengibre del pollo desmenuzado, agrega almidón y mezcla bien, luego agrega la clara de huevo y mezcla bien. No hace falta añadir sal, creo que la falta de sal hace que la carne quede tierna.
Paso 5
Pon media olla de agua en la olla y deja hervir. Según gusto personal, se puede añadir un poco de vino de cocción, pimienta, anís estrellado, cebolletas, rodajas de jengibre, etc. Creo que son necesarias 2 rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocina para quitar el olor a pescado.
Paso 6
Después de que el agua hierva, use palillos para poner la carne de cerdo desmenuzada mezclada en el agua hirviendo una por una. Presta atención al agua hirviendo y agrégala poco a poco. El agua no está demasiado turbia, lo que indica que la carne desmenuzada está bien conservada. Si eres lento, puedes utilizar una espumadera para sacar la carne desmenuzada y seguir marinando el resto para evitar que la carne desmenuzada quede demasiado vieja.
Paso 7
Después de escaldar la carne de cerdo desmenuzada, sazonar con sal y esencia de pollo según el gusto personal. En este momento, simplemente agregue suficiente sal o pimienta, luego agregue hojas de vegetales ralladas, piel de huevo rallada o agregue champiñones enoki y otras guarniciones, deje hervir a fuego alto y finalmente agregue cilantro picado y ajo picado a la olla. vierta el aceite de sésamo y sirva.