¿Cómo pelar bien y rápido las castañas?
¿Cómo pelar castañas crudas?
Antes de cocinar las castañas crudas, utiliza un cuchillo para hacer un corte horizontal en la parte posterior de la castaña. A continuación, vierte las castañas en agua caliente y escaldalas durante unos minutos, para que las castañas crudas se puedan pelar rápidamente.
Si crees que con solo usar agua caliente no puedes pelar fácilmente la capa interna de la piel de la castaña de la carne de la castaña, entonces puedes optar por poner las castañas en agua ligeramente salada, hervir a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante un minuto. Puedes pelarlas, solo suficiente agua salada cubre las castañas.
¿Cómo pelar castañas maduras?
Cómo pelar rápidamente castañas maduras puedes consultar el embalaje exterior de muchas castañas, pero el factor clave para pelar bien y rápido la piel de las castañas cocidas es que las castañas deben estar recién horneadas y deben Se pela mientras esté caliente, para que la capa interna de piel no se pegue a la castaña, y por mucho que la peles encontrarás la pulpa intacta y limpia.
¿Qué debo hacer si las castañas cocidas se enfrían? Busca una forma de calentar las castañas. Lo mejor es utilizar una vaporera, hervir, etc., o remojar las castañas en agua tibia con sal, dejarlas en remojo un rato, luego sacar las castañas y hacer cortes con un cuchillo. Esto separará rápidamente las castañas de sus cáscaras y pieles.
Asegúrate de no comprar castañas que hayan estado mucho tiempo expuestas a la luz en una incubadora. Si es una castaña como esta, ninguna de las técnicas anteriores te servirá, y seguro que lucirá. como hoyos.
¿Dónde en China se tienen las mejores castañas?
Las castañas cultivadas en Qianxi, provincia de Hebei, son sin duda las más adecuadas para elaborar castañas asadas confitadas. Las castañas aquí son de tamaño pequeño y en su mayoría tienen cáscaras de color marrón oscuro. Debido a que se cosechan después de que están completamente maduras y caen de los árboles frutales al suelo, tienen suficiente contenido de azúcar y bajo contenido de agua, y tienen un sabor dulce y ceroso. son los más adecuados para sofreír con azúcar.
También son famosas las castañas de Huairou, Beijing. Estas fueron las castañas que una vez fueron suministradas a la emperatriz viuda Cixi. Se dice que a la emperatriz viuda Cixi le gusta especialmente comer bollos al vapor hechos con castañas de Huairou. Las castañas tienen una pulpa delicada y un sabor dulce. Se procesan profundamente y se convierten en pasteles, que son muy fragantes.
Las castañas de Luotian, Hubei, son de gran tamaño, tienen un alto contenido en almidón y una textura dulce y glutinosa. Existe una variedad llamada "Osmanthus fragrans", que sabe a un dulce aroma floral. Este tipo de castaña es adecuada para guisos prolongados, como asar pollo o carne. Agregar algunas castañas luotianas es bastante delicioso.
El Trichosanthes chinensis de Jianou, Fujian, tiene un aspecto bastante bonito porque tiene una cabeza puntiaguda que, vista de lado, tiene forma de cono. En comparación con las castañas, la pulpa de las castañas cónicas es más crujiente y se puede sentir una ligera elasticidad al morderlas con los dientes. Una forma habitual de elaborarlo es elaborando mermelada o confitura de castañas.