¿Pueden las porciones pequeñas y medias porciones eliminar el desperdicio de alimentos?
Recientemente, la Asociación de Consumidores de China se asoció con 7 asociaciones industriales, sociedades y cámaras de comercio para publicar la "Propuesta", que mencionaba que a través de la segmentación de las unidades de catering, los "platos de porciones pequeñas" deberían ser Promovido activamente., "platos de media ración", en vista del alimento básico que existe en los escenarios de pedidos de comida para llevar, es necesario acelerar la promoción de ". "arroz en porciones pequeñas" y "arroz en media porción", lo que permite a los consumidores elegir de forma independiente; operadores de catering Es necesario implementar los estándares y normas anti-desperdicio de catering formulados por el país, las asociaciones industriales y las empresas, e incluir el anti-desperdicio de catering en el contenido de la formación de los empleados, al tiempo que se eliminan los residuos de catering fuera de línea, las plataformas de vídeos cortos y retransmisiones en directo deben resistir el consumo excesivo de alcohol, la propaganda falsa y exagerada, etc. El estilo de vida de compras poco saludable e incivilizado desvía el consumo excesivo de alimentos y bebidas.
El propósito de esta iniciativa es bueno. Para practicar la economía y eliminar el desperdicio, se deben defender pequeñas porciones de comida y medias porciones de comida, pero enfrenta muchos problemas prácticos.
Como trabajador de oficina que a menudo come comida rápida y pide comida para llevar, el autor no cree que la causa principal del desperdicio de alimentos sea el exceso de comida. Al contrario, la mayoría de los trabajadores ahora tienen algunos problemas. al pedir comida para llevar. Una es que la comida es demasiado desagradable y es difícil de tragar después de un solo bocado. Tírala. Lo siento por mi dinero. No podré terminarla. Lo siento por mi estómago, así que solo puedo escoger algunos platos y apenas comerlos. Con los ingredientes, solo hago unos bocados de arroz y desecho el resto. Otro, contrario a este consejo, es que las porciones sean demasiado pequeñas. Pensé que dos porciones serían suficientes para mí, pero cuando me entregaron la comida, descubrí que cada plato solo contenía dos cucharas pequeñas y lo terminé en tres bocados. El plato se había acabado y ya no se podía servir el arroz. , así que tuve que tirarlo. Entonces, la próxima vez tendré que renunciar a esta comida para llevar, porque el costo de tres copias ya está fuera del presupuesto.
Por otro lado, teniendo en cuenta el coste de la mano de obra, levantar la olla y echar aceite... Con este juego, se termina una porción del plato, se termina la mitad del plato, se termina una gran parte del plato y también se termina una pequeña porción del plato. La cantidad de mano de obra es la misma. Pero si los precios son diferentes, aumentará el costo del restaurante y reducirá los ingresos; una vez que los precios sean iguales, se convertirá en una reducción en el volumen y el precio, lo que aumentará invisiblemente la carga para la gente.
Finalmente, si los consumidores realmente no pueden soportarlo, entonces los operadores de restaurantes tienen la capacidad inherente de controlar los costos. ¿Cómo pueden permitir que se desperdicien tantos platos? Es lógico que reduzcan la cantidad en un tercio y luego reduzcan el precio en una cuarta parte para lograr un aumento de beneficios de alrededor del 8%. Creo que ninguno de los propietarios de restaurantes que tienen más probabilidades de arruinarse en la guerra del mercado no tiene esta conciencia de costes.