Cómo hacer gallo picante de Ningxia

Un gallo pequeño 1,25 kg

Condimentos

Chile seco 1 280 3.

20 granos de pimienta y 5-8 rodajas de jengibre.

Una cebolla y cinco dientes de ajo.

3 pimientos verdes

Pasos para sofreír gallo

1.? Cortar el gallo en trozos pequeños, ponerlo en una olla, agregar agua fría, tapar los trozos de pollo, calentar, poner en el agua y hervir, sacar los trozos de pollo y lavarlos.

2.? Corta todos los ingredientes como se muestra en la imagen y reserva.

3.? Pon aceite de sésamo en la olla y agrega más pollo. Cuando el aceite esté caliente agrega los granos de pimienta, el anís estrellado, el jengibre y la pimienta y sofríe durante unos 40 segundos Agrega el pollo, sofríe, agrega la cebolla, el ajo y un poco de vinagre.

4.? Cuando el agua de la olla esté seca, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja clara, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, agregar agua, cubrir con trozos de pollo y sofreír, agregar un poco de azúcar y sal en el medio, y Continúe salteando.

5.? Cortar el pimiento verde en trozos, añadir el pimiento verde después de que se seque el agua, sofreír y retirar de la olla.

6.? Completo