¿Cómo cocinar deliciosamente fideos de boniato?

Ingredientes: 3 bolas anchas de fideos de boniato

Accesorios: aceite, sal, cinco especias en polvo, salsa de soja, cebolla, apio, pimiento verde, ajo.

Pasos

1. Preparar los materiales.

2. Recorta todos los materiales y reserva. Picar el jengibre, el ajo, la cebolla, el apio y el pimiento verde.

3. Primero ponemos el agua en la olla y la ponemos a hervir.

4. Echar los fideos de boniato en agua hirviendo y cocinar hasta que se puedan cortar con la mano, pero quedan demasiados.

5. Elimina y controla la humedad para su uso posterior.

6. Coger otra olla, ponerle aceite y llevar a ebullición.

7. Vierte el aceite en el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante.

8. Echar el resto de ingredientes en la olla y sofreír, añadir un poco de sal (añadir sal la primera vez).

9. Mientras se sofríen otras verduras durante cinco o seis minutos, añade los fideos de boniato y sofríe. Se debe conservar el proceso de cocción. Puedes utilizar un par de palillos en una mano y una espátula en la otra para sofreír y que no se pegue a la sartén. Cuando esté seco, añade un poco de agua, no demasiada o se pegará a la sartén. Sería mejor si hubiera caldo.

10. Agrega el polvo de cinco especias, sal (agrega sal por segunda vez) y sofríe con salsa de soja.

11.Ponlo en un bol.

Consejos

El proceso de fritura no debe detenerse. Puedes sujetar un par de palillos en una mano y una espátula en la otra para sofreír sin que se pegue a la sartén.

Cuando esté seco añadir un poco de agua, no demasiada, sino se pegará a la sartén.

Sería mejor si hubiera caldo.

Fideos de espinacas y boniato

Ingredientes

1 fideos de boniato, 1 espinaca, 4 dientes de ajo (machacarlos con un recolector de ajos) y cebolla triturada .

Método de trabajo

1. Hervir una olla con agua y hacer rodar el agua por los fideos de batata hasta que se puedan cortar con los palillos. Enjuagar los fideos y escurrirlos para después. usar.

2. Continúe poniendo las espinacas en el agua hirviendo, viértalas inmediatamente en el colador y revuélvalas con palillos para que se enfríen.

3. Mezclar los fideos de espinacas y boniato con ajo, pimienta, aceite, sal, vinagre de Zhenjiang y triturar las cebolletas por encima.

4. Calienta el aceite en otra olla (más aceite puede contrarrestar el sabor astringente de las espinacas). Calienta el aceite hasta que humee y viértelo sobre las cebollas crudas. Quienes gusten de la comida picante pueden agregar una cucharada de salsa picante.