Cómo guisar la cabeza de carpa plateada en casa
Cabeza de carpa plateada guisada
2019-02-13
Begonia Yurun
El secreto de una deliciosa cabeza de carpa plateada es con Con la adición de este ingrediente, queda tierno y delicioso. ¿Qué es exactamente? Al preparar este platillo incorporé las características de la cocina casera del noreste y agregué algunos trozos de panceta de cerdo para que el pescado tenga un sabor más singular y delicioso.
Tecnología: guiso
Sabor: aroma a pescado.
Tiempo:
Calorías: Calor superior.
Ingredientes:
Pasos de cocción:
1. Preparar los siguientes ingredientes: 2 kilogramos de cabeza de carpa plateada, panceta de cerdo en rodajas, cebolla, jengibre, ajo, cilantro y zanahoria, pimienta y un poco de anís estrellado.
2. Ponga una cantidad adecuada de aceite licuado en la olla. Después de que el aceite esté caliente, coloque las rodajas de panceta de cerdo en la olla.
3. ¿Sofreír un rato y poner la grasa de la panceta? Sal y fríe los chiles y el anís estrella en la sartén.
Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
5. Sofreír la cabeza de carpa plateada y echarla en la olla.
6. Sofreír un rato
7. Poner una cucharada de azúcar en la olla para quitar el olor terroso de la propia carpa plateada.
8. Añade la cantidad adecuada de vinagre de arroz.
9. Añade vino de arroz para quitar el olor a pescado.
10. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y ajusta la cantidad según tu propio gusto.
11. Luego agrega agua caliente, si los ingredientes no quedan cubiertos agrega un poco de sal.
12. Cocine a fuego lento durante un rato para espesar la sopa, luego agregue el cilantro y la zanahoria rallada.
13. Pon la cabeza de carpa plateada guisada en el plato y ya está listo este delicioso plato.