¿Por qué es caro el té de hojas pequeñas?
El té verde producido en la producción de té a pequeña escala se recolecta de los árboles de té de follaje de Paulownia, que crecen en ambientes remotos como acantilados, ríos y rincones de montañas. Las materias primas para la producción de té Lapsang se obtienen principalmente de cogollos de té individuales, lo que también aumenta el coste de las materias primas. El duro entorno de vida de los árboles de té hace que la recolección manual sea muy costosa. No sólo requiere trabajo duro, sino también maestros capacitados para garantizar que se puedan recolectar las mejores hojas de té a pequeña escala de Lapsang.
El té Xiaoye es un té de hojas pequeñas, con una superficie foliar madura inferior o igual a 20 centímetros cuadrados. El té de hojas pequeñas tiene una gran cantidad de tejido cerco y una alta cantidad total de caroteno (que puede mantener la salud de los ojos y la piel, mejorar la ceguera nocturna y la piel áspera) y luteína (un antioxidante que ayuda al cuerpo a evitar el daño de los radicales libres). Estos derivados terpénicos se pueden descomponer en sustancias aromáticas como la β-ionona y la espironolactona del té, por lo que se puede producir té de hojas pequeñas con fuerte aroma y frescura.