Cómo elegir el aceite de cocina
Paso uno: elige una marca. En general, la calidad de los productos de las grandes marcas está relativamente garantizada.
Paso 2: Observa las proporciones de los distintos ácidos grasos. El valor nutricional de las mezclas de aceites comestibles depende principalmente de si la proporción de diversos ácidos grasos se acerca a lo que el cuerpo humano necesita. Para un aceite de buena calidad, la proporción de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados es 1:1:1. Los fabricantes habituales suelen marcar el contenido y la proporción de estos tres ácidos grasos en el embalaje exterior del aceite comestible, y los consumidores pueden prestarle atención al comprar.
Paso 3: Presta especial atención al orden de las materias primas en el embalaje exterior, y no te dejes confundir por el nombre del producto.
Paso 4: Observa la tecnología de procesamiento. El aceite mezclado incluye principalmente tres procesos: prensado, lixiviación y lixiviación a presión previa. El prensado es la primera opción porque no hay residuos químicos ni sustancias nocivas y los nutrientes del aceite se retienen en mayor medida; la lixiviación puede producir sustancias nocivas, pero el rendimiento de aceite es alto y el costo de la lixiviación previa al prensado; , es decir, prensar primero y luego lixiviar. Por ejemplo, primero se prensa un poco de aceite de maní y luego se extrae el residuo.
Paso 5: Elija aceite mezclado sin OGM como materia prima.