¿Cómo hacer bolas de camarones picantes? Manera fácil de hacer bolas de camarones picantes

1. Ingredientes: 2,5 kg de cangrejo de río, 8 rodajas de jengibre, 10 rodajas de ajo, 20 chiles, 3 chiles secos, 1 trozo de azúcar de roca, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera;

2. Primero vamos al mercado húmedo a comprar cangrejos de río y elegimos los camarones que se usan para hacer bolas de camarones. No elijas camarones que sean demasiado grandes o demasiado pequeños al hacer bolas de camarones. Elija camarones de agua clara, no camarones de vientre negro. Después de elegir la báscula, pídele al jefe que te ayude a quitar las cabezas de camarón, lo que te ahorrará muchos problemas.

3. Luego limpia los camarones, gira el ventilador en el medio de la cola 90 grados hacia tus brazos y luego sácalo, para que se saquen los intestinos de los camarones.

4. Una vez hecho todo, lavar nuevamente los camarones, escurrir el agua, coger las bolitas de camarón con sal y dejar marinar durante media hora.

5. Enjuagar nuevamente, poner agua en la olla y llevar a ebullición. Verter las bolas de camarones en la olla y dejar hervir cuando la piel se ponga roja, escurrir y reservar.

6.Preparar dientes de ajo, chalotas, chiles, jengibre, chiles secos, azúcar de roca, etc.

7. Calentar el aceite en el wok, sofreír los ingredientes, sofreír las bolitas de gambas y sofreír.

8. Freír un rato, luego agregar la salsa de soja, la salsa de soja oscura y seguir friendo el azúcar de roca.

9. Sofreír la salsa de soja y añadir agua hasta que llegue a las bolitas de gambas, tapar la olla y cocinar a fuego lento.

10. Cuando la sopa esté seca, puedes apagar el fuego y poner en marcha la olla. Las bolitas de camarones picantes estarán listas.