Receta completa de Ningxia haggis
El cordero salteado es un snack tradicional en Ningxia. La producción de Pinluo es única y famosa en todo el mundo, por eso también se le llama cordero Pinluo. El método es muy particular, sobre todo el calor. Comience a sofreír a fuego alto hasta que el color se torne amarillo. Agrega el apio, los fideos y otros ingredientes y continúa salteando a fuego medio hasta que se corte el cordero. El color es rojo brillante, la carne tierna y el sabor suave.
El nongpi es un snack tradicional con un fuerte sabor local. El letrero dice "Seppi", pero los lugareños lo llaman "Cold Noodles". El sabor es rico y refrescante, especialmente indicado para el verano. La mejor comida se encuentra en las tiendas de carretera. Aunque la corteza rellena y la corteza fría son muy similares, existen algunas diferencias. El Liangpi simple se llama principalmente Shaanxi y su materia prima son principalmente fideos de arroz. La piel del relleno se llama principalmente Gansu y la materia prima es principalmente harina de trigo.
Aunque el Niangzi era originalmente un bocadillo en Shaanxi, la gente de Gansu lo hizo más refinado y con un sabor más distintivo, por lo que Niangzi es lo que es hoy.
Aperitivos especiales. Hacer la piel no es demasiado difícil, pero la fórmula es rigurosa y delicada, y los pasos ordenados. Primero remoje Peng Hui en agua tibia y prepárese para irse a casa.
Harina de trigo de alta calidad, con la concentración adecuada de agua y harina, la harina queda dura. Ponga la masa amasada en agua limpia y amase repetidamente.
Hasta que la proteína y el almidón estén completamente separados.
Los despojos estofados también se llaman "oveja en el agua" o "estiércol de oveja". En nuestro país existe la costumbre de "no festejar en el agua", que fue seguida por los "manchúes" en. la dinastía Qing.
Después del banquete, el banquete de oveja entera, o “plato de oveja entera”, salió y empezó a cambiar. La gente no notó las ovejas en el agua, pero después de la cuidadosa cocción del chef, los pulmones de oveja clave fueron manipulados con mucho cuidado, por lo que las sobras quedaron deliciosas. En la Región Autónoma Hui de Ningxia, no es sólo un refrigerio, sino también un plato tradicional que a la gente le gusta en los banquetes.
El manjar popular más famoso de Yinchuan son los despojos, que son uno de los desayunos favoritos del pueblo de Yinchuan durante generaciones. Temprano en la mañana, puedes verlos en todas las tiendas de chop suey conocidas comiendo pasteles de hinojo, bebiendo sopa de chop suey y masticando estómago, intestinos, fideos, pulmones, corazones e hígados de oveja. Las escenas de fuego son inolvidables.
Xunzi El Xunzi es una especie de pasta frita. Muchas zonas del noroeste tienen la costumbre de comer Xunzi. Algunas personas Han allí tendrán picazón al final del duodécimo mes lunar, esperarán hasta el Año Nuevo para entretener a los invitados y comer antes de la cena. Cuando los Hui, Salar y otras minorías étnicas celebran cada año el tradicional Eid al-Adha, Eid al-Adha, días santos, bodas y funerales, tratarán a los invitados con picante como pasta principal.
Fideos con salsa de cordero Los fideos con salsa de cordero son los productos de pasta locales más representativos de Ningxia. A todos los habitantes de Ningxia no les gustan los fideos de cordero, que son uno de los platos principales en muchos restaurantes de fideos. Los llamados fideos de cordero están hechos de carne picada, tofu, tomates y zanahorias cortadas en trozos. Ahora el cordero se fríe en aceite y varios condimentos como cebolla, jengibre, ajo, fideos con chile, vino de cocina, salsa de soja, Se agrega pimienta, anís, etc. El cordero se cocina rápidamente. Agregue tofu y rábano cuando sea necesario. El cordero no es grasoso ni huele mal y se puede utilizar para cocinar, pero la mejor forma de comerlo es hacer fideos con carne picada. Los ingredientes de los fideos con carne de cerdo picada varían, pero básicamente todos incluyen tofu, rábano verde, patatas, tomates, cebolla verde y cilantro.