¿Qué ingredientes se necesitan para un revuelto de hongos casero?

A medida que se acerca el fin de año, ¿estás pensando en qué cocinar para la cena de Nochevieja? Usa hongos negros y huevos para compartir contigo la deliciosa comida del restaurante de hoy. De hecho, los huevos revueltos con hongos negros que se elaboran en el restaurante son de gran tamaño, ricos en sopa y mucho más delicados que los que se elaboran en casa. ¿Conoces este truco? Después de servir el plato, vierta agua hirviendo y agregue una pizca de sal. Después de que hierva el agua, vierta el hongo negro, use una cuchara para empujarlo uniformemente, cocine por un minuto y luego sáquelo. A continuación, seque la sartén y vierta una cantidad adecuada de aceite para ensalada.

Luego vierte el aceite en la olla sopera y gira para evitar que el líquido del huevo se pegue a la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierte el huevo líquido y déjalo reposar durante 5 segundos después de sacarlo de la sartén para permitir que el huevo líquido se solidifique lentamente. Luego utilizamos una espátula para sujetar el huevo líquido que hemos puesto, y la giramos después de sacarla de la sartén, para que el huevo líquido poco cocido se deslice hacia el borde y se cocine en trozos. Recuerda no voltear los huevos de un lado a otro con una cuchara ya que esto romperá mucho los trozos de huevo. Mantén el fuego de la mezcla de huevos revueltos al máximo, lentamente, sin remover el fuego, hasta que puedas ver que los huevos formados son huevos grandes después de darles forma. Después de que el líquido del huevo esté completamente seco, usa una espátula para dividir el huevo en trozos iguales, luego apaga el fuego, colócalo en un tazón pequeño y reserva.

Luego, vierte un poco de aceite verde en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de zanahoria y sofríe hasta que estén fragantes. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que a la hora de freír rodajas de zanahoria no las pongas en la olla con agua o aceite. Sus rodajas de zanahoria son de color amarillo claro y ligeramente secas en la superficie. Luego agregamos cebolla, jengibre y ajo para encontrar la fragancia. La cebolla frita, el jengibre y el ajo se vuelven de color amarillo claro. Luego echamos el hongo negro seco y sofreímos rápidamente hasta que quede suave. Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras frescas para condimentar, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, mantenga el fuego bajo, luego comience a condimentar y agregue un poco de sal.

Agrega media cucharada de esencia de pollo y glutamato monosódico, agrega una cantidad adecuada de azúcar, revuelve rápidamente para hacer todo el jugo, mezcla las verduras, luego agrega los brotes de ajo y sofríe durante unos 10 segundos. No freír los brotes de ajo por mucho tiempo, de lo contrario el color y el aroma de los brotes de ajo se verán afectados. Finalmente, vierte los cubitos de huevo, sofríe unas cuantas veces a fuego alto hasta que el jugo esté distribuido uniformemente y fragante, luego apaga el fuego y sirve en un plato.