Cómo remojar las patas de pollo
Ejercicio 1:
Materiales: Una libra de patas de pollo, 10-15 mijo picante, uno o dos de cilantro, cantidad adecuada de salsa de soja ligera (salsa de soja), cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 10 ajos, cantidad adecuada de azúcar, 2 cucharadas de vino para cocinar, 4 rodajas de jengibre y un limón.
"Paso 1"
Lavar las patas de pollo y cortarlas por la mitad. Poner en la olla el vino de cocción y las rodajas de jengibre, agregar agua fría, hervir el agua durante 6 minutos. y apagamos el fuego, remojamos las patas de pollo en agua fría (mejor con agua helada)
"Paso 2"
Cortamos el cilantro y el mijo lavados en gajos y picamos el fuego. el ajo y reservar.
"Paso 3"
Pon los ingredientes picados en un bol y añade la salsa de soja y el vinagre. Agregar más salsa de soja y vinagre también sabría bien. Agregue salsa de soja y vinagre al gusto, vea si se adapta a su gusto. Luego agregue el azúcar y el aceite de sésamo.
"Paso 4"
Escurre las patas de pollo frías, viértelas en un bol, revuelve y añade las rodajas de limón.
"Paso 5"
Cubra y refrigere durante 5-6 horas.
Ejercicio 2:
Ingredientes para 3 personas.
500g patas de pollo, 200g pimiento encurtido.
Condimentos
4 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 500ml de agua de decapado de pimiento, 1 cucharada de sal, 15 trozos de pimienta, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de hoja de laurel.
Paso 1 de Patas de Pollo con Pimientos en Escabeche: Lavar las patas de pollo, cortarles las uñas y picarlas en trozos pequeños con un cuchillo para que queden más sabrosas.
Paso 2: Introducir las patas de pollo en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir jengibre y vino de cocción, escaldarlas, retirar y escurrir.
Paso 3: Agrega agua a otra olla, agrega las patas de pollo, luego agrega los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel en secuencia.
Paso 4: Agrega sal, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego medio-bajo.
Paso 5: Cocinar durante unos 8 minutos. Los palillos pueden penetrar fácilmente las patas de pollo y luego apague el fuego.
Paso 6: Saca las patas de pollo, enjuágalas con agua del grifo y luego enfríalas por completo.
Paso 7: Prepara un recipiente de cristal y mete en su interior una capa de pimientos encurtidos.
En el octavo paso, vuelve a poner las patas de pollo lavadas en la olla.
En el noveno paso, añade una capa de pimientos encurtidos.
Paso 10. Vierta el agua de los pimientos encurtidos, cubra, remoje y deje marinar durante un día o más antes de comer.
Ejercicio 3:
Pasos/Métodos:
1 Primero debemos ir al mercado a comprar unas patas de pollo, luego lavarlas y quitarles las uñas. , y luego remojarlos en agua durante media hora. Durante esta media hora debemos cambiar constantemente el agua, luego hervir el agua caliente, agregar el ají y el vino de cocción y poner las patas de pollo en el agua caliente durante unos 15 minutos. En este proceso se debe controlar el calor.
Luego está la sopa de pimientos encurtidos y patas de pollo, que además es muy sencilla de hacer. Simplemente vierta los granos de pimienta, los pimientos encurtidos y la sal en un recipiente. Si es lo mejor, puedes ir al supermercado a comprar pimientos encurtidos especiales y hervirlos para condimentar. Finalmente, puedes agregar un poco de vinagre blanco apropiado, que tiene un buen efecto para ablandar las patas de pollo.
Una vez que el condimento esté listo, todo lo que necesitas hacer es verter todas las patas de pollo preparadas de antemano en el condimento, luego revolver uniformemente y luego poner silenciosamente dos pequeñas.