Cómo limpiar las vieiras de forma más limpia
Cómo limpiar las vieiras
1. Si desea criar vieiras, cocínelas con su concha y use un cepillo de dientes para cepillar las conchas para evitar la contaminación de la carne de la vieira.
2. Luego use un cuchillo para abrir la vieira, retire los demás órganos internos y el limo de la vieira, excepto la carne coloreada, y luego enjuague repetidamente con agua limpia hasta que sus dedos no puedan tocar la arena o cualquier cosa dentro de la carne.
3. Después de lavar las vieiras, ya puedes empezar a cocinar. Generalmente se recomienda cocinar vieiras al vapor con fideos de ajo o vieiras asadas al carbón, o quitar la carne de las vieiras y sofreírlas o hacer sopa.