¿Cómo hacer pan normal y corriente en casa?

El pan, también llamado pan, es un alimento elaborado a partir de cinco tipos de cereales (normalmente trigo) que se muelen y se calientan. Los alimentos horneados se elaboran a partir de harina de trigo como materia prima principal, añadiéndole levadura, huevos, aceite, azúcar, sal, etc. Como material auxiliar, se mezcla con agua para formar una masa, que se corta, se le da forma, se leuda, se hornea y se enfría.

Medio de vida

Ingredientes: 300 gramos de harina, 4 gramos de sal, 30 gramos de azúcar, 15 gramos de leche en polvo, un huevo, 125 gramos de leche, 5 gramos de levadura y 25 gramos de mantequilla.

Ejercicio:

1. Poner la harina en un recipiente y mezclar los ingredientes excepto la mantequilla con cuidado de no acercarnos primero a la sal.

2. Mezclar la masa, añadir la mantequilla y seguir amasando.

3. Sujeta un extremo de la masa sobre la tabla de cortar y dale palmaditas. Después de doblar, seguir batiendo hasta que la masa esté suave y se pueda quitar la película.

4. Colocar la masa en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su tamaño.

5. Sacar la masa expandida y amasar para que suelte el gas. Luego divídalo en partes iguales.

6. Enrolle la masa separada hasta darle forma redonda, esto ayudará a formar la corteza.

7. Introducir la masa en el horno precalentado del segundo piso para continuar la fermentación. (Tenga cuidado de no subir demasiado la temperatura, sin exceder los 40 grados centígrados). Coloque un recipiente pequeño con agua en el horno.

8. Cuando la masa haya vuelto a doblar su tamaño, comenzamos a hornear.

9. Hornear a 180 grados centígrados durante 30 minutos.

10. Cuando el pan esté casi listo, untar con mantequilla por encima.

Las personas con problemas gastrointestinales graves suelen poder comer pan. Por un lado, el pan es un alimento fermentado y metabolizado por levaduras y otros microorganismos, siendo más fácil de digerir y absorber por el tracto gastrointestinal. Por otro lado, el pan es rico en fibra dietética y metabolitos de levadura, que ayudan a la motilidad gastrointestinal y al crecimiento de probióticos intestinales, mejorando así la función gastrointestinal.