Cómo hacer kimchi con repollo

El método para hacer kimchi con col es el siguiente:

Ingredientes: 1 col, 1/4 de manzana, media zanahoria, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, 1 puñado de pimiento, 3 pimientos verdes y rojos, 6 chiles secos.

1. Cortar la col en tiras con las manos, añadir una cucharada de sal y lavar.

2. Escurrir la col lavada, añadir sal y presionar suavemente con las manos.

3. Preparar otros materiales. Picar los pimientos rojos, las manzanas y las zanahorias.

4. Revuelva las guarniciones picadas con sal y vinagre blanco.

5. Añade la col, la sal, el azúcar, el vinagre blanco y la pimienta.

6. Ponlo en un tarro, añade una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y pimiento rojo seco por encima. Si te gusta ácido, añade más vinagre blanco.

7. Añade agua cruda y vierte un poco de vino blanco.

8.Conservar protegido de la luz, preferiblemente en el frigorífico. Estará listo para comer al cabo de 2 días.